Pojer e Sandri Pinot Nero 2025

Pojer e Sandri Pinot Nero 2025 ist ein eleganter, fein gezeichneter Rotwein aus dem Trentino-Alto Adige, der die Rebsorte Pinot Noir mit italienischer Präzision und viel Fingerspitzengefühl interpretiert. Mit seiner Verbindung aus Fruchtklarheit, Frische und dezentem Holzeinsatz zeigt er, wie spannend und eigenständig Pinot Nero in Norditalien sein kann. Seit 1975 steht Pojer e Sandri für innovative Naturweine und für einen Stil, der Tradition und Experimentierfreude überzeugend verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem transparenten, hellen Rubinrot – typisch für Pinot Noir und ein erster Hinweis auf seine feine, elegante Art. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges Aromenspiel aus Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einer klaren, frischen Frucht und subtil erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und zugleich präzise, mit gut eingebundener Struktur und einer angenehmen, generösen Fruchtfülle. Besonders bemerkenswert ist die Balance zwischen Frische und Viskosität: Blaubeeren, rote Beeren und ein sehr sauberer, reiner Nachhall prägen das Finale. Dank seines ausgewogenen Aufbaus besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial, kann aber auch schon jung mit viel Trinkfreude überzeugen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Trentino-Alto Adige, einer Region, in der alpine Einflüsse, große Temperaturunterschiede und kalk- sowie mineralreiche Böden ideale Bedingungen für Pinot Noir schaffen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird der Wein anschließend mit kurzer Reifung in Edelstahl und Holz, wodurch Frische, Struktur und ein fein dosierter Ausbau in harmonischem Gleichgewicht bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Pilzgerichten, Risotto mit Steinpilzen oder einer milden Pasta mit Trüffel. Auch zu Lachs oder Thunfisch mit feiner Würze kann er sehr schön funktionieren. Ideal serviert bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter kann seine aromatische Tiefe zusätzlich unterstreichen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Pojer e Sandri wurde 1975 gegründet und gehört zu den spannenden Pionieren des modernen Qualitätsweinbaus im Trentino. Das Weingut hat sich mit einer eigenständigen, naturnahen Arbeitsweise und einem klaren Qualitätsanspruch einen festen Namen in der Region gemacht. Besonders geschätzt wird Pojer e Sandri für seine Innovationskraft, die präzise Vinifikation und Weine, die Herkunft und Charakter sehr authentisch widerspiegeln.