Porcone - Butchers Reserve

MOSCHUS - LEDER - WILDROSEN

Nur in besonderen Jahren wird dieser Réserve aus den besten Lagen der Contrà Soarda gekeltert. Der Hauptakteur, Marzemino, reift über 36 Monate in 600L Fässern. In der Cuvée stecken außerdem kleine Anteile von Merlot und Carmenere. Was dabei rauskommt, ist definitiv kein Einheitsbrei! Eine Bombe, die nicht zimperlich ist. Er beansprucht alle Geschmacksnerven, die ihr besitzt. Am Gaumen wirkt er zunächst grob und ohne Schliff, man erkennt sofort seine Stärke und Kraft, der Schlächter eben. Im Abgang spielt er aber seine Finesse aus. Die lange Lagerung und das Holz zähmen die Kraft das Schlächters. Was soll man bei der Aromenvielfalt noch beschreiben? Speckig und fleischig... des Schlächters liebste Zutaten.