PriSecco Frühlingsduft

PriSecco Frühlingsduft von der Manufaktur Jörg Geiger ist kein Wein im klassischen Sinne – sondern ein handwerklich hergestelltes Fruchtschaumgetränk auf Basis von Apfel, Rhabarber, Waldmeister und Holunderblüte.

Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb steht seit Jahren für eine eigene Kategorie: die PriSecco-Linie verbindet alte Obstsorten und regionale Wildpflanzen zu alkoholarmen Alternativen mit echtem Charakter. Hier kein Aromenzusatz, kein Konzentrat – stattdessen sorgfältige Mazeration und Kaltverarbeitung.

Im Glas leuchtet der Frühlingsduft in zartem Rosé. In der Nase öffnet sich Walderdbeere, frischer Rhabarber und das typische Kumarin-Aroma des Waldmeisters. Am Gaumen bringt der Rhabarber eine lebhafte, leicht herbe Säure, die der Süße des Apfels Kontur gibt. Der Abgang ist floral, mit einem Hauch Holunderblüte.

Kleine Ausfällungen im Getränk sind kein Fehler – sie entstehen, wenn die Oxalsäure des Rhabarbers mit dem natürlichen Calcium des Apfels reagiert. Ein Zeichen ungefilterter Verarbeitung.

• Temperatur: 6–8 °C, gut gekühlt servieren
• Anlass: Aperitif, Brunch, Erdbeerzeit im Garten
• Passt zu: Erdbeerkuchen, Ziegenkäse mit Kräutern, leichten Salaten mit Himbeeressig