Promontory 2018

Promontory 2018 ist ein Single-Vineyard-Cabernet aus den wilden Hängen der Mayacamas in Napa Valley – kraftvoll, fein ziseliert und von beeindruckender Ruhe. Der Jahrgang 2018 vereint kühle Präzision mit reifer Frucht und hat bereits von führenden Kritikern hohe Anerkennung erhalten. Ein Wein für Kenner, die Tiefe, Energie und Langlebigkeit suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Purpur mit violettem Saum – jugendlich, glänzend und nahezu blickdicht. Die Nase öffnet sich zunächst mit kühler, ätherischer Frische: zerstoßene Minze, Graphit und nasse Flusskiesel treffen auf reife Schwarzkirsche und Cassis. Mit Luft treten Noten von Zedernholz, getrockneten Kräutern, dunkler Schokolade und ein Hauch Veilchen hinzu. Am Gaumen wirkt der 2018er zugleich fokussiert und vielschichtig: eine straffe, schnurgerade Säureachse trägt saftige dunkle Frucht, flankiert von feinkörnigem, seidigem Tannin. Die Textur ist geschliffen und präzise, mit einer spürbaren inneren Spannung, die den Wein lebendig macht. Der Abgang ist lang, kühl-mineralisch und elegant, mit anhaltenden Anklängen von Graphit, Kirschkern und Kakao. Aging-Potenzial: In der Jugend noch zurückhaltend, gewinnt er mit Belüftung an Tiefe. Bestes Trinkfenster voraussichtlich ab 2026; Entwicklung über 20+ Jahre möglich.

Vinifikation
Das Promontory-Territorium liegt in den Ausläufern der Mayacamas Mountains oberhalb von Oakville – raues, zerklüftetes Gelände mit großem geologischen Mix aus vulkanischen und sedimentären Gesteinen. Die kühleren Hanglagen und die starke Tag-Nacht-Amplitude sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife und bewahren Frische und aromatische Klarheit. Die Trauben werden von Hand in kleinen Partien selektiv gelesen und bereits im Weinberg streng sortiert. Vinifiziert wird parzellenweise; die Gärung erfolgt behutsam, mit möglichst wenig Eingriff, um den Charakter der Lagen unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus großformatigem Holz und ausgewählten Fässern, mit anschließender Flaschenreife, um Tannin, Struktur und Aromatik zu integrieren. 2018 ist 100% Cabernet Sauvignon.

Essen & Servieren
Ideal zu dry-aged Rind (Ribeye, Porterhouse), Lammkarree mit Kräutern, Wildgerichten oder Trüffel-Risotto; auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeauxgläsern. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um das Sediment zu separieren.

Produzent
Promontory ist das Terroir-Projekt der Harlan-Familie, entdeckt in den 1980er-Jahren und seit den 2000ern eigenständig entwickelt; die ersten offiziellen Jahrgänge stammen ab 2008. Mit Harlan Estate und BOND zählt die Familie zu den prägenden Stimmen des Napa Valley. Promontory steht dabei für die ungezähmte, kühle Seite der Mayacamas – streng selektiert, terroirgetrieben und regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet (u. a. Robert Parker Wine Advocate, 03/2023).