Prunotto Barbaresco Secondine 2021

Prunotto Barbaresco Secondine 2021 ist eine besonders elegante Interpretation des Nebbiolo aus einer der historisch bedeutendsten Lagen im Barbaresco-Gebiet. Die Lage Secondine, am Rand des Tanaro-Tals und im Produktionsbereich von Pajè, steht für feine Struktur, ausgeprägte Herkunft und samtige Tannine. Bereits 1879 von Lorenzo Fantini erwähnt und später von Renato Ratti kartiert, besitzt diese Cru-Lage echten geschichtlichen Rang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit der typischen, hellen bis mittleren rubinroten Farbe des Nebbiolo, die mit der Reife zu zarten ziegelroten Reflexen tendieren kann. In der Nase entfaltet er eine klare, vielschichtige Aromatik mit roten Beeren, getrockneten Rosen, feinen Gewürznoten und einem Hauch erdiger Tiefe. Am Gaumen wirkt der Barbaresco präzise und geschliffen, mit bemerkenswerter Eleganz und rundem, seidigem Tannin. Die Frucht bleibt dabei straff und frisch, getragen von einer feinen Säure und einem langen, harmonischen Abgang. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Secondine liegt in einer historisch wichtigen Zone innerhalb des Barbaresco-Gebiets, nahe dem Tanaro-Flusstal, auf muldigen Böden, die ideale Bedingungen für Nebbiolo bieten. Diese Bodenstruktur fördert Finesse, Duftigkeit und eine ausgewogene Tanninreife. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor, doch Prunottos Ansatz zielt hier klar auf eine tiefgründige und terroirgeprägte Auslegung der Rebsorte.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Kalb, Wildgerichten, Tagliatelle mit Trüffeln, Pilzrisotto oder reifem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Belüftung oder Dekantierung, damit sich die feinen Aromen und die elegante Tanninstruktur optimal entfalten können.

Produzent
Prunotto zählt zu den renommierten Namen des Piemont und ist seit Jahrzehnten eng mit hochwertigen Weinen aus Barolo und Barbaresco verbunden. Das Haus steht für eine stilistisch präzise, herkunftsbetonte Interpretation klassischer piemontesischer Rebsorten. Besonders geschätzt wird Prunotto für Weine, die Tradition und moderne Eleganz überzeugend miteinander verbinden.