Puligny Montrachet 1er Cru Clos De La Jaquelotte Alvina Pernot, 2023

Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Jaquelotte von Alvina Pernot steht für die elegante, präzise Seite des weißen Burgunds. Ein Wein aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune, der die Feinheit von Puligny mit der Spannung eines Premier Cru verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten, reife Birne und feine nussige sowie mineralische Noten, die an Kreide und Feuerstein erinnern. Am Gaumen wirkt er straff, fokussiert und zugleich cremig in der Textur, mit lebendiger Säure und klarer salziger Mineralität. Der Abgang ist lang, präzise und elegant; dank seiner Struktur besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Lage Clos de la Jaquelotte in Puligny-Montrachet profitiert von den kalk- und mergelreichen Böden der Bourgogne, die Chardonnay ideale Bedingungen für Spannung, Finesse und Mineralität bieten. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt im burgundischen Stil mit behutsamem Ausbau, um die Herkunft und den Charakter des Premier Cru möglichst unverfälscht zu zeigen.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbsfleisch in feiner Sauce oder Geflügel mit cremigen Komponenten. Auch zu gereiftem Comté oder Meeresfrüchten ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C; eine kurze Belüftung kann jungen Jahrgängen zusätzlich zugutekommen, Decantieren ist jedoch meist nur bei Bedarf sinnvoll.

Produzent
Alvina Pernot ist ein Name, der für die neue Generation im Burgund steht und die Tradition der Region mit einem modernen, präzisen Stil verbindet. Das Haus ist in einer der bedeutendsten Weißwein-Zonen der Welt verwurzelt und arbeitet mit Fokus auf Terroirausdruck und Qualität. Mit Weinen aus Top-Lagen wie Puligny-Montrachet hat sich der Produzent bereits einen starken Ruf unter Burgunder-Liebhabern aufgebaut.