Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux Alvina Pernot, 2023

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2023 von Alvina Pernot steht für präzise Burgunder-Handwerkskunst aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune. Der Premier Cru zeigt die typische Spannung und Finesse von Puligny-Montrachet und verbindet Eleganz mit bemerkenswerter Tiefgründigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit hellem Strohgelb und feinem Glanz. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Birnenfleisch und einem Hauch nasser Kalksteinmineralität, begleitet von dezenten Anklängen an geröstete Nüsse und feine Holzwürze. Am Gaumen wirkt er präzise, seidig und klar strukturiert. Die lebendige Säure trägt die fein abgestimmte Frucht, während die kalkige Mineralität und die elegante Textur dem Wein Länge und Tiefe verleihen. Dank seiner Konzentration und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiter öffnen.

Vinifikation
Die Lage Les Chalumeaux gehört zu den geschätzten Premier-Cru-Parzellen in Puligny-Montrachet, wo kalk- und mergelreiche Böden für Spannung, Finesse und salzige Mineralität sorgen. Das kontinentale Klima der Bourgogne mit kühlen Nächten und ausreichend Sonneneinstrahlung begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt die frische, präzise Stilistik. Die Vinifikation zielt auf möglichst schonenden Umgang mit dem Lesegut ab, um Herkunft und Charakter der Lage klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln oder Kalbsfleisch mit feinen hellen Saucen. Auch zu gereiftem Comté oder anderen aromatischen Hartkäsen ist dieser Wein eine exzellente Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; je nach Entwicklung kann ein kurzes Belüften vor dem Genuss sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch meist nicht notwendig.

Produzent
Alvina Pernot steht für eine neue, zugleich tief in der Burgunder-Tradition verwurzelte Generation von Produzenten aus Puligny-Montrachet. Die Domaine ist in einer der ikonischsten Weißweinregionen der Welt verankert und arbeitet mit einem klaren Fokus auf Terroir, Präzision und Eleganz. Mit ihren Weinen trägt sie dazu bei, das renommierte Profil von Puligny-Montrachet zeitgemäß und charaktervoll weiterzuführen.