Quevedo Colheita 2008

Der Quevedo Colheita 2008 ist ein charaktervoller Jahrgangs-Portwein aus dem Douro, der die Konzentration des Jahrgangs mit der vielschichtigen Reife einer langjährigen Lagerung im Holz verbindet. Als sogenannte „Jahrgangs-Tawny“ vereint eine Colheita die Tiefe eines einzelnen Erntejahres mit den nussigen, karamelligen Noten, die durch die oxidative Reifung in traditionellen Fässern entstehen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem warmen, ravin- bis bernsteinfarbenen Tawny-Ton mit aufgehelltem Rand. Die intensive Nase erinnert an getrocknete Feigen und Datteln, geröstete Nüsse, braunen Zucker und einen feinen Hauch von Orangenschale. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert, samtig und vollmundig. Die natürliche Süße wird von einer lebendigen Säure ausbalanciert, während Aromen von Karamell und Vanille in einem langen, warmen Nachhall ausklingen. Der Colheita ist bereits trinkreif und kann dank seiner langen Fassreife unmittelbar genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Quevedo-eigenen Weinbergen Quinta da Alegria und Quinta das Aguieiras im Douro-Tal. Für den Jahrgang 2008 wurden traditionelle Douro-Sorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão verwendet. Touriga Nacional sorgt für Struktur und Tiefe, Touriga Franca für florale Eleganz, während Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão Würze, Rückgrat und eine weiche Textur beitragen. Nach der Ernte reifte der Wein über viele Jahre in kleinen traditionellen Holzfässern, den sogenannten Pipes. Diese lange oxidative Reifung prägte seine komplexe Tawny-Charakteristik und integrierte den Alkohol von 19,5 % harmonisch in die konzentrierte Frucht und Restsüße.

Essen & Servieren
Besonders gut begleitet der Quevedo Colheita 2008 Desserts mit Nüssen, Karamell oder Schokolade sowie Blauschimmelkäse und gereifte Hartkäse. Auch pur eignet er sich hervorragend als meditativer Abschluss eines Menüs. Am besten leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren, damit sich seine aromatischen Schichten klar entfalten. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, da der Portwein bereits auf dem Fass vollständig gereift und trinkfertig abgefüllt wurde.

Produzent
Quevedo steht für Portweine aus dem Douro, die den Charakter eigener Weinberge und traditioneller Reifemethoden in den Mittelpunkt stellen. Die Trauben für diesen Colheita stammen aus den familieneigenen Quintas Quinta da Alegria und Quinta das Aguieiras. Mit der sorgfältigen Auswahl klassischer Douro-Rebsorten und der langen Reifung im Holz bringt der Produzent einen authentischen, komplexen Ausdruck eines einzelnen Jahrgangs ins Glas.