Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 ist ein großer, zugleich eleganter Ausdruck von Washington State – dicht, seidig und mit beeindruckender Präzision. 22 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift und in limitierter Menge von nur 5.450 Kisten abgefüllt, vereint er üppige Frucht mit straffer Struktur und frischer Spannung. Quilceda Creek, seit 1978 eine Benchmark für Cabernet Sauvignon aus den USA, hat mit diesem Jahrgang erneut die Messlatte für die Columbia Valley hochgelegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen – nahezu opak, mit jugendlichem Glanz. In der Nase entfalten sich reife Cassis- und Schwarzkirscharomen, begleitet von Brombeere, Veilchen und einem Hauch Graphit. Fein verwobene Eichenwürze – Kakao, Zedernholz, süße Gewürze – unterstreicht die Frucht, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen vollmundig und doch frisch geführt: saftige schwarze Früchte, Crème de Cassis und Pflaume treffen auf dunkle Schokolade, Espresso-Noten und dezente Tabaknuancen. Die Tannine sind seidig und fein gekörnt, heben den Mittelgaumen und verleihen der dichten Frucht klare Konturen. Der Abgang ist lang, vielschichtig und speisenfreundlich, mit mineralischer Spannung und eleganter Würze, die langsam nachhallt. Bereits jetzt zugänglich, gewinnt der Wein mit weiteren 2+ Jahren Flaschenreife an Komplexität und hat ein Potenzial von 10 bis 20 Jahren Lagerfähigkeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen der Columbia Valley in Washington State, wo warme Tage und kühle Nächte für optimale Reife und vibrierende Säure sorgen. Magere, gut drainierende Böden aus Löss, Sand und Basaltablagerungen fördern niedrige Erträge und konzentrierte Aromen. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Kleinparzellen werden separat entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um eine präzise, schonende Extraktion zu erzielen. Nach der Assemblage reifte der Wein 22 Monate in 100 % neuen französischen Barriques, die Struktur und Tiefe verfeinern, ohne die Sortentypizität zu verdecken. Abfüllmenge: 5.450 Kisten.

Essen & Servieren
Perfekter Begleiter zu Dry-Aged-Ribeye, Lammkarree mit Rosmarin, geschmorten Rinderbäckchen oder Trüffel-Polenta; auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Cheddar eindrucksvoll. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für maximale Entfaltung 1–2 Stunden karaffieren und in großen Bordeaux-Gläsern servieren.

Produzent
Quilceda Creek wurde 1978 von Alex und Jeanette Golitzin in Snohomish, Washington, gegründet; die Familie wird heute von Winemaker Paul Golitzin geführt. Als Pionier und Qualitätsmotor für Cabernet Sauvignon aus der Columbia Valley hat das Weingut die Reputation Washingtons entscheidend geprägt und mehrfach Höchstbewertungen führender Kritiker – darunter 100-Punkte-Würdigungen – erhalten. Der Fokus auf streng selektierte Lagen, kompromisslose Detailarbeit und ein klarer, terroirgetriebener Stil machen Quilceda Creek zu einer Ikone der Region.