Quinta De Ervamoira Douro Ramos-Pinto 2018

Der Quinta de Ervamoira Douro 2018 von Ramos Pinto ist ein kraftvoller und zugleich bemerkenswert eleganter Rotwein aus dem Douro Superior. Er stammt ausschließlich von der historischen Quinta de Ervamoira und verbindet die konzentrierte Stilistik der warmen Douro-Lagen mit fein ausbalancierter Frische und seidigem Tannin. Ramos Pinto zählt seit 1880 zu den traditionsreichsten und renommiertesten Häusern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Granatrot. Die komplexe Nase wird von dunklen Beeren wie Brombeeren und Himbeeren geprägt, begleitet von floralen Noten nach Veilchen. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von Vanille, dunklem Kakao, feinem Rauch und trockener Walderde. Am Gaumen präsentiert sich der 15,5 % vol. starke Douro-Rotwein konzentriert, vollmundig und zugleich ausgesprochen elegant. Aromen von dunklen Pflaumen und reifer Frucht treffen auf eine seidige, feinmaschige und bestens eingebundene Tanninstruktur. Die lebendige Fruchtsäure verleiht dem Wein trotz seiner Kraft Spannung und Balance. Das lange Finale klingt warm, trocken und würzig aus, mit dezenten Holz- und Vanillenoten. Bei guter Lagerung besitzt der Jahrgang ein Reifepotenzial von etwa 5 bis 8 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten, vertikal angelegten Parzellen der Quinta de Ervamoira im Douro Superior. Das warme, kontinentale Klima sowie die homogenen Böden aus Schiefer und Grauwacke sorgen für besonders aromatische und konzentrierte Trauben. Die Cuvée besteht aus 86 % Touriga Nacional und 14 % Touriga Franca. Vergoren wird traditionell in offenen Granitbecken, den sogenannten Lagares, durch schonendes Fußstampfen und mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein 18 Monate in einer Kombination aus neuen französischen Barriques sowie kleineren und größeren gebrauchten Holzfässern.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrillter Lammkeule oder geschmorter Lammhaxe mit kräftigen Kräutern. Ebenso harmoniert er mit Wildgerichten, dunklem Fleisch und dicht reduzierten Saucen sowie mit kräftigen, lange geschmorten Rindfleischgerichten. Auch gereifte, trockene und salzige Käse wie Manchego passen hervorragend. Bei 16–18 °C servieren und den Wein aufgrund seiner konzentrierten, vielschichtigen Struktur sowie des markanten, gut integrierten Holzeinflusses etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 gegründet und gehört zu den prägenden traditionellen Produzenten des Douro. Das Haus ist besonders für seine sorgfältig ausgewählten Weinbergslagen und charaktervollen, langlebigen Weine bekannt. Dieser Jahrgang wird aus den Trauben der historischen Quinta de Ervamoira im Douro Superior erzeugt, einer bedeutenden Einzellage mit besonders warmem Klima und eigenständigem Terroir. Der Wein wurde unter anderem mit 95 Punkten von Decanter und Falstaff, 93 Punkten von Robert Parker sowie 92 Punkten von Wine Spectator bewertet.