Quinta do Noval, Vintage Port 2016

Der Quinta do Noval Vintage Port 2016 ist ein charaktervoller Jahrgangsport aus dem Douro-Tal und verbindet intensive Frucht mit markanter Struktur und großem Reifepotenzial. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão entsteht auf einem der traditionsreichsten Weingüter Portugals, das bereits 1715 urkundlich erwähnt wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem tiefen, konzentrierten Purpurrot mit dunklen violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen schwarzen Beeren, Pflaumen und Brombeeren mit floralen Noten, würzigen Nuancen und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Intensive Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, würzigen Abgang getragen. Der Jahrgang 2016 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahrzehnte in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der Cima-Corgo-Region im Douro-Tal, deren steile, von Schiefer geprägte Hänge optimale Bedingungen für konzentrierte und langlebige Portweine bieten. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben traditionell in steinernen Lagares durch Fußpressung verarbeitet. Die Gärung erfolgt dort, um Farbe, Aromen und Tannine optimal aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reift der Vintage Port 18 Monate in Eichenholzfässern, bevor er auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser Vintage Port passt hervorragend zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Roquefort, zu gereiftem Hartkäse sowie zu Desserts mit dunkler Schokolade, Beeren oder schwarzen Kirschen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein dekantiert werden, um ihn von möglichem Depot zu trennen und seine komplexen Aromen zu entfalten; ein bis zwei Stunden Belüftung sind bei einer jungen Flasche empfehlenswert.

Produzent
Quinta do Noval zählt zu den renommiertesten Erzeugern des Douro-Tals und ist seit 1715 als Weingut dokumentiert. Das rund 210 Hektar große Anwesen umfasst etwa 145 Hektar Rebfläche in der Cima Corgo und steht heute im Eigentum der AXA-Gruppe. Quinta do Noval verbindet die lange Tradition des Hauses – einschließlich der Arbeit in Lagares – mit moderner Kellertechnik und genießt international besondere Anerkennung für hochwertige, langlebige Vintage Ports.