Quinta Nova De Nossa Senhora Do Carmo, Pomares Branco 2023 White

Der Pomares Branco 2023 stammt aus dem Cima Corgo im Herzen des Douro und verbindet fruchtige Frische mit einer dezenten Rundung durch den Ausbau auf der Feinhefe. Er kommt von der traditionsreichen Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, deren Geschichte mehr als 250 Jahre zurückreicht.

Geschmacksprofil
Konkrete Angaben zu Farbe und Aromatik liegen nicht vor. Die kühle Vergärung zielt darauf ab, die fruchtige Frische der Trauben zu bewahren; vier Monate auf der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzlich etwas mehr Rundung und Struktur. Wie lange er sich lagern lässt, ist anhand der vorliegenden Informationen nicht einzuschätzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Cima Corgo und von durchschnittlich 20 Jahre alten Reben. Die Weinberge der Quinta Nova liegen auf steilen, teils terrassierten Schieferhängen am Nordufer des Douro. Die Reben werden nach einem integrierten Produktionssystem bewirtschaftet. Vergoren wird der Wein bei 11–12 °C in Edelstahltanks, anschließend reift er vier Monate auf der Feinhefe.

Essen & Servieren
Gut gekühlt passt der Pomares Branco zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder frischen Salaten. Eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C bringt seine Frische schön zur Geltung. Dekantieren ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig.

Produzent
Die Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo liegt im Douro-Tal und umfasst 120 Hektar, von denen 85 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Zum historischen Anwesen gehört ein ursprünglicher Weinkeller aus dem Jahr 1764. Seit 1999 befindet sich das Weingut vollständig im Besitz der Familie Amorim; heute führt die vierte Generation das Projekt mit dem Anspruch, die Weine des Douro durch Qualität, Innovation und eine klare Handschrift weiterzuentwickeln.