Quinta Quietud - 2017 Reserva

Quinta Quietud Reserva 2017 steht für kraftvollen, zugleich elegant ausbalancierten Toro-Rotwein mit klarer regionaler Identität. Das Weingut ist bekannt für seine konzentrierten Weine aus alten Rebstöcken, die Tradition und moderne Präzision überzeugend verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und dicht, mit einem intensiven Kern und violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife dunkle Früchte mit würzigen Noten, Kräutern, Röstaromen und einem Hauch mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt die Reserva kraftvoll, mit satter Frucht, reifem Tannin und einer gut eingebundenen Struktur. Der Wein hat Länge und Spannung, bleibt dabei aber harmonisch; dank seiner Substanz besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der D.O. Toro, einer Region mit kontinentalem Klima, heißen Sommertagen, kühlen Nächten und kargen Böden, die konzentrierte und charakterstarke Weine hervorbringen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau als Reserva sorgt für zusätzliche Komplexität und eine feinere Integration von Frucht, Holz und Tanninen.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder geschmortem Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C; bei jungen Flaschen oder wenn eine besonders offene Aromatik gewünscht ist, empfiehlt sich eine kurze Dekantierung.

Produzent
Quinta da la Quietud zählt zu den angesehenen Produzenten in Toro und hat sich einen Namen für charakterstarke Weine mit Herkunftsprofil gemacht. Das Weingut setzt auf alte Reben und sorgfältige Arbeit im Weinberg wie im Keller und gilt als wichtiger Vertreter der modernen Toro-Interpretation.