Quintessa 2019 DBMG

Quintessa 2019 DBMG (3 L) ist ein ikonischer Rotwein aus der Rutherford AVA im Napa Valley, abgefüllt in der begehrten Doppelmagnum für große Momente und besonders harmonische Reife. Der Jahrgang 2019 vereint Finesse und Tiefe: seidig, straff und zugleich üppig, mit bestechender Klarheit der Frucht. Die große Flasche bewahrt Frische und verlängert das Genussfenster – ideal für Sammler und Genießer. Als purer Estate-Blend spiegelt Quintessa das Terroir der Rutherford Bench seit den 1990er Jahren eindrucksvoll wider und gilt heute als Referenz für elegante, terroirgeprägte Napa-Cuvées.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen, dicht und brillant im Glas, mit feinen Kirchenfenstern. Duft: Reife schwarze Kirschen und Cassis werden von floralen Anklängen (Veilchen) und edlem Zedernholz getragen. Subtile Noten von Tabakblatt, Vanille und Graphit verweben sich mit Kakao, Lakritz und einem Hauch Karamell – komplex, einladend und sehr klar gezeichnet. Gaumen: Mittel- bis vollmundig mit straffer, stromlinienförmiger Silhouette. Die Textur ist seidig und geschmeidig, die Tannine samtig und perfekt integriert. Dunkle Frucht, eine präzise, belebende Säure und elegantes Eichenholz sorgen für Ausgewogenheit und Frische. Der Eindruck ist luxuriös, aber nie schwerfällig, mit großartiger Balance und viel Trinkfluss. Finale und Reifepotenzial: Das Finish ist lang, weich und fein staubig-mineralisch – die berühmte Rutherford Dust Signatur – mit Nuancen von Lakritz und zarter Karamellwürze. Bereits jetzt sehr zugänglich, zeigt der 2019er in der Doppelmagnum zusätzliches Entwicklungspotenzial. Optimaler Trinkzeitraum ab jetzt bis weit in die 2030er Jahre, in 3 L mit Reserven bis etwa 2040.

Vinifikation
Terroir: Quintessa ist ein zusammenhängendes, vielfältig gegliedertes Estate an der östlichen Rutherford Bench. Warme Tage und kühle Nächte, alluviale Kies- und Schotterböden, Einschlüsse von vulkanischem Gestein sowie lehmige Parzellen prägen die einzelnen Lagen. Diese Mischung verleiht der Cuvée Spannung, Tiefe und die charakteristische, feinkörnige Mineralität. Weinberg und Lese: Nachhaltig, mit organischen und biodynamischen Praktiken bewirtschaftete Reben. Die Lese erfolgt parzellenweise von Hand in den kühlen Morgenstunden, mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch, um ausschließlich perfekt reifes Traubenmaterial zu verarbeiten. Vinifikation: Jede Parzelle wird separat vergoren, überwiegend in kleinen Edelstahltanks und teils in Beton, mit schonender Extraktion durch behutsames Umpumpen. Die Cuvée ist von Bordeaux-Rebsorten geprägt – mit Cabernet Sauvignon im Kern, ergänzt um Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und gelegentlich Carménère. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Holz. Ausbau: Reifung vorwiegend in französischer Eiche mit hohem Anteil an neuen Fässern, rund 20 Monate, um Struktur und Aromatik fein zu polieren, ohne die Frucht zu überdecken. Die Abfüllung in Doppelmagnum sorgt für langsamere, harmonische Entwicklung und langes Genussfenster.

Essen & Servieren
Perfekt zu dry-aged Rinderfilet, Lammkarree mit Kräutern, geschmortem Rind (Short Ribs), Reh- oder Hirschrücken, Pilz- und Trüffelpasta sowie gereiftem Hartkäse wie Comté oder Pecorino. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Doppelmagnum 2–3 Stunden dekantieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten; großzügige Bordeaux-Gläser verwenden.

Produzent
Quintessa wurde in den 1990er Jahren als reines Estate-Projekt in Rutherford gegründet, mit der Vision, die Vielfalt eines einzigen herausragenden Terroirs in einer erlesenen Cuvée zu bündeln. Das Weingut gilt als Vorreiter für nachhaltigen, organisch-biodynamischen Weinbau im Napa Valley und hat sich als feste Größe der Region etabliert. Jahr für Jahr sammelt Quintessa hohe Bewertungen für seine elegant strukturierten, langlebigen Weine und gilt heute als eine der Referenzen für terroirgetriebene Bordeaux-Blends aus Rutherford.