Ramos Pinto, Quinta De Ervamoira Vintage Port 2020

Der Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage Port 2020 ist ein rarer Single-Quinta-Portwein aus dem Douro Superior, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt wird. Mit lediglich 9.200 abgefüllten Flaschen verbindet er die charaktervolle Herkunft der Quinta de Ervamoira mit der jahrzehntelangen Portweintradition von Ramos Pinto.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vintage Port 2020 tiefdunkel und nahezu undurchsichtig. Sein intensives Bouquet erinnert an reife Himbeeren, wilde Beeren, Veilchen und einen kühlen Hauch von Pfefferminze, ergänzt durch die für junge Vintage Ports typische konzentrierte Fruchtfülle. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und kraftvoll, zugleich bemerkenswert geschmeidig. Seidige Tannine tragen die dunkle Beerenfrucht und führen in ein lang anhaltendes, aromatisches Finale. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt dieser Vintage Port ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Quinta de Ervamoira liegt im Douro Superior, einer vom kontinentalen Klima und charakteristischen Schieferböden geprägten Teilregion des Douro. Der Vintage Port wird aus den besten Parzellen der Quinta gewonnen und traditionell in offenen Lagares vergoren, wodurch eine intensive Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur erreicht wird. Die Abfüllung erfolgte zwei Jahre nach der Ernte – ein klassischer Ansatz für einen langlebigen Vintage Port.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen Vintage Port leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Er passt hervorragend zu kräftigen Blauschimmelkäsen, gereiftem Hartkäse, dunkler Schokolade und Desserts mit Beeren oder schwarzen Früchten. Vor dem Genuss sollte die Flasche vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen und dem Wein etwas Luft zur Entfaltung zu geben.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und ist für kompromisslose Qualität sowie eine für ihre Zeit wegweisende Vermarktung bekannt. Heute gehört das Unternehmen zur Louis Roederer-Gruppe und besitzt bedeutende Rebflächen im Cima-Corgo und im Douro Superior. Diese starke Verankerung in den besten Herkunftsgebieten ermöglicht die Herstellung charaktervoller Single-Quinta-Portweine, darunter der ausschließlich in herausragenden Jahrgängen erzeugte Vintage Port der Quinta de Ervamoira.