Ramos Pinto, Vintage Quinta Ervamoira Wood 2017

Der Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2017 ist ein charaktervoller Jahrgangsportwein aus einer der bedeutendsten Einzellagen des Douro Superior. Er verbindet die kraftvolle, konzentrierte Frucht des außergewöhnlichen Jahrgangs mit der für Ramos Pinto typischen Eleganz und Präzision. Als Single-Quinta-Vintage stammt er ausschließlich aus der Quinta de Ervamoira und bringt damit den unverwechselbaren Charakter dieses besonderen Terroirs ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vintage Port in einem tiefen, intensiv rubinroten bis purpurfarbenen Ton. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Nuancen sowie feinen würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und konzentriert, zugleich bemerkenswert ausgewogen. Üppige Frucht, eine lebendige Struktur und ein langer, von dunklen Beeren geprägter Nachhall verleihen ihm großes Format. Wie bei einem klassischen Vintage Port ist ein erhebliches Reifepotenzial zu erwarten: Mit der Flaschenreife wird sich die intensive Frucht weiter verfeinern und um komplexe würzige und tertiäre Noten ergänzen.

Vinifikation
Die Quinta de Ervamoira liegt im Douro Superior und umfasst rund 200 Hektar Rebfläche. Das heiße, trockene Kontinentalklima sowie die sorgfältig auf Boden und Mikroklima abgestimmte Parzellierung schaffen optimale Bedingungen für tief konzentrierte, aromatisch präzise Trauben. Ramos Pinto war eines der ersten Weingüter im Douro, das separate Parzellen mit jeweils einer optimal angepassten Rebsorte etablierte. Für einen Vintage Port werden nur besonders hochwertige Trauben eines herausragenden Jahrgangs verwendet. Nach der Vinifikation reift der Wein traditionell etwa zwei bis drei Jahre im Holz, bevor er zur weiteren Entwicklung auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Portwein passt hervorragend zu kräftigem Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse und Desserts mit dunkler Schokolade, Beeren oder Pflaumen. Auch zu einer Auswahl hochwertiger Nüsse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Da Vintage Port mit zunehmender Flaschenreife Depot bilden kann, sollte die Flasche vorsichtig aufrecht gestellt und vor dem Servieren dekantiert werden, damit das Depot in der Flasche zurückbleibt.

Produzent
Ramos Pinto zählt zu den renommierten Portweinhäusern Portugals und gehört seit 1990 zur französischen Gruppe Louis Roederer. Das Unternehmen bewirtschaftet unter anderem die Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares und die Quinta de Ervamoira. Besonders die Lage Ervamoira im Douro Superior genießt einen hervorragenden Ruf für die Erzeugung hochwertiger Port- und Douro-Weine. Die Verbindung aus traditioneller Portweinbereitung, sorgfältiger Parzellenarbeit und moderner Kellertechnik prägt den unverwechselbaren Stil des Hauses.