Regis Poissinet Champagne Terre d'Irizee Extra Brut

Der Regis Poissinet Champagne Terre d'Irizee Extra Brut besticht durch seine exquisite Harmonie aus Tradition und Moderne und bringt das Terroir der Champagne zu voller Geltung. Mit einer faszinierenden Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay vereint dieser Champagner feinste Eleganz mit lebendiger Frische. Als Extra Brut hebt sich der Terre d’Irizee besonders durch seine niedrige Dosage hervor, die die pure Handschrift des Winzers und das Potenzial der Reben in den Vordergrund stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terre d'Irizee in einem hellen Goldton mit feiner, lebhafter Perlage. In der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus frischen Zitrusfrüchten, Birne und grünen Äpfeln, unterlegt von feinem Brioche, Mandeln und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Champagner wunderbar ausgewogen: Die reife Frucht verbindet sich elegant mit feiner Säure und einem Hauch salziger Mineralität, die typisch ist für große Weine aus der Champagne. Die Struktur ist klar, präzise und raffiniert – getragen von einer dezenten Cremigkeit und anhaltenden Frische. Das Finish ist lang, trocken und äußerst elegant, mit anhaltenden Noten von Zitrus und einem Hauch floraler Würze. Durch seinen Extra-Brut-Stil besitzt er ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Regis Poissinet liegen in den besten Lagen der Champagne und profitieren von kalkhaltigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu selektieren. Nach behutsamer Pressung erfolgt die Vinifikation teils in Edelstahl, teils in Holz, um Frische und Komplexität gleichermaßen zu bewahren. Die Flaschengärung mit langem Hefelager von mindestens 36 Monaten sorgt für feine Perlage und eine ausdrucksstarke Aromatik. Die niedrige Dosage unterstreicht den puristischen Charakter dieses Extra Brut.

Essen & Servieren
Der Terre d’Irizee Extra Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen. Besonders empfehlenswert ist er zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, pochiertem Fisch oder feinen Vorspeisen mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder leichten Geflügelgerichten überzeugt er auf ganzer Linie. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine kurze Zeit im Dekanter kann dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Regis Poissinet zählt zu den aufstrebenden Stars in der Champagne und bewirtschaftet seine Rebflächen mit großer Leidenschaft und Respekt für die Natur. Die Winzertradition reicht mehrere Generationen zurück und vereint handwerkliches Können mit innovativen Ansätzen. Heute steht das Haus für nachhaltigen Weinbau und charakterstarke Champagner, die das Terroir ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln. Zahlreiche Auszeichnungen und begeisterte Kritiken unterstreichen die Bedeutung von Regis Poissinet in der internationalen Champagner-Szene.