Regnard Pommard 2021

Der Regnard Pommard 2021 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der berühmtesten Appellationen im Herzen Burgunds. Diese Premium-Rotwein-Kreation von Maison Regnard vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Reinheit des Jahrgangs 2021. Als Klassiker mit geschichtsträchtigem Ruf spiegelt dieser Pommard die Tiefe und Komplexität wider, für die die Region weltweit geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Regnard Pommard 2021 in einem brillanten Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bukett offenbart Aromen von Kirsche, Waldboden und einem Hauch von Veilchen, untermalt von dezenten Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, mit einer vielschichtigen Struktur und seidigen Tanninen, die typische Noten roter Beeren und einen Hauch von schwarzem Pfeffer widerspiegeln. Im Mittelgaumen überzeugt der Pommard mit einer feinen Balance aus Frische, Saftigkeit und einer leichten Mineralität. Der Abgang ist lang, lebendig und hinterlässt eine angenehme Wärme. Dank seiner Struktur besitzt dieser Jahrgang zudem ein schönes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge des Pommard liegen auf kalkhaltigem Lehm, was dem Pinot Noir seinen einzigartigen, terroirbetonten Charakter verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation folgt der Tradition: Kaltmazeration vor der Gärung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und ein schonender Ausbau im Eichenfass. Rund ein Jahr Reifezeit im Holz verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Dieser kompromisslose Ansatz im Weinberg und Keller sorgt dafür, dass jeder Jahrgang authentisch die Besonderheiten des Terroirs sowie der jeweiligen Klimabedingungen widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Regnard Pommard 2021 harmoniert perfekt mit Gerichten wie Entenbrust, Lammkarree, Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Ein Genuss ist er auch zu reifem Camembert oder Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine halbe Stunde Dekantieren vor dem Genuss empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Maison Regnard zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinhäusern Burgunds und wurde im Jahr 1860 gegründet. Mit seinem Sitz in Chablis und einer langen Verbindung zur Côte de Beaune steht Regnard für höchste Qualität und unverwechselbaren Stil. Das Haus genießt internationales Ansehen und wurde in Fachkreisen vielfach ausgezeichnet. Die Weine von Regnard gelten als Inbegriff burgundischer Eleganz und Handwerkskunst.