Remy Martin XO Excellence Fine Cognac

Rémy Martin XO Excellence ist ein charaktervoller Cognac und eine vielseitige Interpretation der Rémy-Martin-Handschrift. Als „Extra Old“ verbindet er gereifte Eaux-de-vie zu einem komplexen, vollmundigen Genuss mit bemerkenswerter Tiefe und langem Nachhall.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich reife Fruchtaromen wie Pflaume und getrocknete Feige, begleitet von Noten kandierter Orange, Jasmin und dezenten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Cognac weich und reichhaltig, mit Anklängen von gerösteten Nüssen, Zimt, Toffee und dunkler Frucht. Der lange, wärmende Abgang wirkt harmonisch und elegant.

Destillation & Reifung
Rémy Martin XO wird aus einer Auswahl gereifter Cognac-Eaux-de-vie komponiert. Die Rémy-Martin-Cognacs basieren auf Trauben aus der Grande Champagne und Petite Champagne – den beiden renommierten Crus der Cognac-Region, die gemeinsam als Fine Champagne bezeichnet werden. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern; konkrete Angaben zur individuellen Fasszusammensetzung dieses Abfüllungsjahrgangs liegen nicht vor.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt genießen, idealerweise in einem Cognac- oder Tulpenglas. Ein kleiner Tropfen Wasser kann die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben. Auch auf Eis ist der XO eine attraktive, etwas frischere Variante; für Cocktails eignet er sich besonders in hochwertigen Drinks wie einem Sidecar oder Old Fashioned.

Destillerie
Rémy Martin wurde 1724 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Cognac-Häusern Frankreichs. Das Haus konzentriert sich auf Cognacs aus der Grande Champagne und Petite Champagne und ist für seine sorgfältige Auswahl sowie die lange Reifung der Eaux-de-vie bekannt. Die Verbindung aus Terroir, Fassreife und ausgeprägtem handwerklichem Stil prägt den charaktervollen XO.