Renato Keber Collio Bianco Riserva MALcheVAda 2019

Der Renato Keber Collio Bianco Riserva MALcheVAda 2019 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem renommierten Collio-Gebiet im Friaul, Italien. Seine Cuvée aus Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla und Sauvignon Blanc vereint Kraft, Eleganz und Terroir-Charakter. Als Riserva steht dieser Wein für ausgewählte Reben und besonders sorgfältige Vinifikation mit langer Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas glänzt der Collio Bianco Riserva in einem intensiven, goldgelben Farbton mit funkelnden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus weißen Blüten, Quitten, reifen Birnen, feinen Zitrusnoten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig: Reife gelbe Früchte, Nashi-Birne, ein Hauch von Mandel und mineralische Akzente verschmelzen zu einem eleganten, fast cremigen Mundgefühl, begleitet von einer animierenden Frische, die dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Das Finale ist anhaltend, feinwürzig und zeigt eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und mineralischer Note. Die Riserva-Qualität verleiht diesem Wein außerdem ein großes Alterungspotenzial – er entfaltet sich wunderbar über mehrere Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Weingärten von Renato Keber liegen auf den sanften Hügeln des Collio, geprägt von einzigartigem Flysch-Boden (locally ‚Ponca‘), der den Weinen ihre unverkennbare Mineralität und Tiefe gibt. Die Trauben werden per Hand selektiv gelesen, um nur die besten und vollreifsten Früchte zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt schonend mit langer Maischestandzeit, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern und längerer Flaschenlagerung, um Struktur und Komplexität optimal zu entwickeln. Dank dieser Methode bewahrt der Wein Authentizität und Ausdruck des Collio-Terroirs.

Essen & Servieren
Der Collio Bianco Riserva von Renato Keber ist ein wunderbarer Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, Muscheln, hellem Fleisch oder cremigen Risotto-Variationen. Auch zu gereiftem Käse oder vegetarischen Gerichten mit Pilzen und Trüffel unterstreicht er seine Vielseitigkeit. Servieren Sie ihn am besten bei 10–12°C. Für den vollen Genuss empfiehlt sich das Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich das Aromenspektrum vollständig entfaltet.

Produzent
Renato Keber gehört zu den herausragenden Winzerpersönlichkeiten im Collio und führt die Tradition seiner Familie mit Leidenschaft fort. Der Betrieb ist bekannt für seine charakterstarken Weißweine, die international viel Beachtung finden. Durch naturnahen Anbau und kompromisslose Qualitätsmaßnahmen hat sich Keber einen festen Platz in der Spitze der Region gesichert – seine Weine gelten als Paradebeispiele für das einzigartige Potenzial des Collio.