RESSIA, Barbaresco Canova 2021

Der RESSIA Barbaresco Canova 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der die Eleganz und Struktur der renommierten Barbaresco-Appellation eindrucksvoll verbindet. Seine lebendige granatrote Farbe, die vielschichtige Aromatik und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zu einer ausdrucksstarken Wahl für Liebhaber klassischer italienischer Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase entfalten sich nuancierte Noten von in Alkohol gereiften Früchten, Lakritz und Ingwer, ergänzt durch mineralische Anklänge und einen feinen mentholischen Abschluss. Am Gaumen präsentiert sich der Barbaresco vollmundig und harmonisch, dabei angenehm abgerundet und von delikaten Tanninen getragen. Die ausgewogene Struktur verleiht ihm bereits jetzt eine besondere Trinkfreude; zugleich besitzt der Jahrgang das Potenzial, sich bei geeigneter Lagerung weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der piemontesischen Barbaresco-Region im Nordwesten Italiens, die für elegante, strukturierte Rotweine mit ausgeprägtem Terroircharakter bekannt ist. Zu spezifischen Lagen, zur Handlese sowie zu den einzelnen Schritten der Vinifikation und Reifung liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Der RESSIA Barbaresco Canova 2021 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wildgerichten und Pasta mit kräftigen Fleischsaucen. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren und den Wein vor dem Genuss für rund 30–60 Minuten in eine Karaffe geben, damit sich seine aromatische Tiefe vollständig entfalten kann.