Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2023

Ricasoli 1141 Castello di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2023 ist eine charaktervolle, elegante Interpretation eines großen toskanischen Klassikers. Die Cuvée aus überwiegend Sangiovese zeigt Herkunft, Tiefe und Präzision – und trägt mit Bettino Ricasoli den Namen jenes Mannes, der als Vater der Chianti-Formel gilt. Gewachsen rund um das historische Castello di Brolio, verbindet dieser Wein Tradition mit einer klar modernen Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit kräftigem Rubinrot und feiner, lebendiger Transparenz. In der Nase zeigen sich rote Kirschen, reife Waldbeeren und florale Anklänge, dazu kommen würzige Noten von mediterranen Kräutern, Tabak und ein Hauch von Lakritz und feinem Holz. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico präzise und harmonisch, mit saftiger Frucht, straffer, gut eingebundener Säure und griffigen, eleganten Tanninen. Die mineralische Prägung verleiht ihm zusätzliche Spannung und Länge. Dank seiner Struktur besitzt der 2023er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über die kommenden Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Castello di Brolio in Gaiole in Chianti, einem historischen Kerngebiet des Chianti Classico. Das kontinentale Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern sowie kalkhaltige Böden aus Mergel und Alberese prägen die Stilistik des Weins entscheidend. Vergoren wird traditionell in kleinen Stahltanks, mit rund 20 Tagen Maischestandzeit; anschließend reift der Wein 18 Monate in großen Holzfässern, bevor er nach einer statischen Klärung noch drei Monate auf der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu toskanischen und mediterranen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lamm, Pasta mit Ragù oder gereiftem Pecorino. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung oder das Dekantieren für etwa 30 bis 60 Minuten kann die aromatische Tiefe und die Textur zusätzlich öffnen.

Produzent
Ricasoli 1141 zählt zu den bedeutendsten und historischsten Produzenten der Toskana. Das Weingut ist eng mit dem Castello di Brolio verbunden und prägt die Region Chianti seit Jahrhunderten maßgeblich mit. Besonders bekannt wurde die Familie durch Bettino Ricasoli, der im 19. Jahrhundert die Grundlage für die Chianti-Rezeptur formulierte – ein Erbe, das die Kellerei bis heute mit großem Anspruch und internationalem Renommee fortführt.