Ricci Derhona 2023

Ricci Derhona 2023 von Daniele Ricci ist ein ökologischer Weißwein aus Timorasso, der die unverwechselbare Persönlichkeit der Colli Tortonesi besonders klar zum Ausdruck bringt. Seit 1929 prägt die Familie Ricci den Weinbau in Costa Vescovato – und genau diese lange Tradition spürt man in einem Wein, der regional, geradlinig und charakterstark wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Derhona in einem klaren, strahlenden Strohgelb. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte mit fein süßlichen Gewürznoten, die dem Wein sofort Tiefe und Charme verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, harmonisch und ausgewogen, mit einer lebendigen, sehr sauberen Entwicklung. Die unfiltrierte Vinifikation bewahrt seinen natürlichen Ausdruck und macht ihn besonders authentisch. Dank der Struktur des Timorasso besitzt er zudem ein gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Costa Vescovato im Herzen der Colli Tortonesi, auf etwa 300 Metern Höhe, wo tortonischer Mergel die Böden prägt. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine markante Mineralität und den klaren regionalen Charakter. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Anschließend mazeriert der Most drei Tage auf der Maische in Edelstahltanks, ohne Temperaturkontrolle, bevor der Wein zehn Monate in Stahl ausgebaut und schließlich ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Ricci Derhona 2023 passt hervorragend zu Antipasti, Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und Gemüsegerichten mit mediterraner Würze. Ideal serviert man ihn bei 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Daniele Ricci ist ein familiengeprägter Erzeuger aus den Colli Tortonesi, dessen Weinbaugeschichte bis 1929 zurückreicht. Mit seinem Fokus auf regionale Rebsorten, ökologischen Anbau und möglichst schonende Kellerarbeit zählt er zu den authentischen Stimmen der Region und ist besonders für charaktervolle Timorasso-Weine bekannt.