Rings Spätburgunder trocken

Dieser Spätburgunder vom Weingut Rings zeigt, was die Pfalz mit Pinot Noir kann: keine Schwere, aber echte Substanz — dank kleinbeeriger Trauben und sorgfältiger Kellertechnik.

Die Familie Rings bewirtschaftet ihre Lagen rund um Freinsheim im nördlichen Weinbaugebiet der Pfalz mit klarem Fokus auf Handarbeit im Weinberg. Auch bei diesem Einstiegswein kommt die Überzeugung durch: gebrauchte Barriquefässer statt neuer Eiche, unfiltrierte Abfüllung — beides erhält die Fruchttiefe und den natürlichen Charakter der Trauben.

Im Glas zeigen sich Aromen von angetrockneter Sauerkirsche, ein Hauch Rauch und dunkle Schokolade im Hintergrund. Der Gaumen ist frisch, mit feiner Säure und weichen Tanninen — kein Holzgeschmack, nur Frucht mit Tiefe. Der Abgang ist sauber und mittellang.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Lammkoteletts, Entenbrust mit Kirschen oder einem reifen Ziegengouda. Auch ohne Begleitung trinkbereit — unkompliziert, aber nicht banal.