R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

Der R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut ist ein Meisterwerk aus dem renommierten Terroir von Chouilly und präsentiert sich als Inbegriff französischer Champagnerkunst. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Grand Cru-Lagen gekeltert, begeistert dieser Champagner Kenner und Genießer gleichermaßen. Prämiert und geschätzt in den feinsten Michelin-Sterne-Restaurants, gilt er als stilprägender Referenzpunkt für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Grand Cru Blanc de Blancs mit einer feinen, lebendigen Perlage und strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verführt mit zarten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischen Brioche-Noten, untermalt von einem Hauch mineralischer Finesse, die typisch für die kalkhaltigen Böden Chouillys ist. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner äußerst elegant: Knackige Frische, präzise Säure und Noten von saftigem Granny-Smith-Apfel, Limettenzeste und gerösteten Mandeln vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, frisch und sehr mineralisch, wobei feine Hefenoten für zusätzliche Komplexität sorgen. Dank seines ausgewogenen Charakters und der reinrassigen Chardonnay-Basis besitzt dieser Champagner ein schönes Reifepotenzial – mehrere Jahre Flaschenlagerung lassen ihn noch an Ausdruck und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Grand Cru-Lagen von Chouilly zählen zu den privilegiertesten Lagen der Champagne: hier prägen kühle, nährstoffreiche Kalkböden und das spezielle Mikroklima den Charakter der Chardonnay-Trauben. Die Ernte erfolgt per Hand, um eine schonende Selektion der besten Trauben zu gewährleisten. Nach der sanften Pressung wird ausschließlich der hochwertige Most der ersten Pressung („Cuvée“) verwendet. Die traditionelle Flaschengärung mit langem Hefelager garantiert eine außergewöhnliche Feinheit und Struktur – ein unverkennbares Merkmal aller großen Blanc de Blancs.

Essen & Servieren
Perfekt als Aperitif und zu delikaten Speisen: Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Austern oder Sushi sowie zu feinen Fischgerichten mit heller Sauce. Optimal entfaltet er sich bei 8–10 °C; eine kurze Dekantierung (10–15 Minuten im Glas) empfiehlt sich, um die feinen Aromen bestmöglich zu präsentieren.

Produzent
Das Traditionshaus R&L Legras zählt seit Generationen zu den Spitzenproduzenten im Ort Chouilly, einer der legendären Grand Cru-Gemeinden der Champagne. Gegründet im 18. Jahrhundert, hat sich das familiengeführte Haus ganz der Perfektion und Authentizität von Chardonnay-Champagnern verschrieben. Durch exzellente Lagen, kompromissloses Qualitätsdenken und den respektvollen Umgang mit dem Terroir ist R&L Legras zu einer festen Größe in der Spitzengastronomie geworden – und setzt seit Jahrzehnten Maßstäbe für anspruchsvolle Champagnerliebhaber weltweit.