Roagna Barolo Chinato

Roagna Barolo Chinato ist kein klassischer Rotwein, sondern ein aromatisierter Wein auf Barolo-Basis: kraftvoller Nebbiolo trifft auf die bittersüße Würze piemontesischer Kräuter. Die traditionsreiche Spezialität hat ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert und eignet sich als besonderer Aperitif oder als Abschluss eines Essens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich typischerweise ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Frucht und die würzigen, leicht balsamischen Noten der Aromatisierung; am Gaumen wirken die Frucht des Nebbiolo, eine feine Süße und eine charakteristische, angenehm herbe Bitternote zusammen. Am besten genießt man ihn jung oder in den ersten Jahren nach dem Kauf; konkrete Angaben zu Lagerfähigkeit und Jahrgang liegen nicht vor. Nach dem Öffnen gut verschlossen und kühl aufbewahren.

Vinifikation
Barolo Chinato wird aus Barolo hergestellt und mit aromatischen Zutaten wie Chinarinde sowie Kräutern und Gewürzen verfeinert. Welche Zutaten, Mengen und Verfahren Roagna für diese Abfüllung verwendet, ist nicht näher angegeben. Auch Details zu den Weinbergen, zur Lese und zur Vinifikation des Grundweins liegen für dieses Produkt nicht vor.

Essen & Servieren
Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren, pur als Digestif oder zu dunkler Schokolade, Desserts mit Kakao und gereiftem Hartkäse. Für ein besonders vielschichtiges Aroma kann man ihn vor dem Genuss kurz im Glas atmen lassen; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Roagna ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus dem Piemont, dessen Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Das Weingut ist vor allem für seine charaktervollen, klassisch geprägten Nebbiolo-Weine aus der Langhe bekannt. Genauere Angaben zu Auszeichnungen oder zur Geschichte dieser Chinato-Abfüllung liegen nicht vor.