Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012

Der Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 ist ein Jahrgangs-Schaumwein aus dem Piemont, der nach traditioneller Flaschengärung erzeugt wird. Seine lange Reifezeit verleiht ihm eine feine Perlage und eine elegante, vielschichtige Art – ein besonderer Vertreter der klassischen italienischen Schaumweinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Valentino Brut 2012 in einem leuchtenden Goldton mit anhaltender, feinperliger Mousseux. In der Nase zeigen sich Noten von reifem Kernobst, Zitruszesten, weißen Blüten und feinem Brioche, begleitet von einer dezenten mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt der Jahrgang ausgewogen und strukturiert: Frische Säure trifft auf Aromen von Apfel, Birne und Zitrone, während die Hefelagerung für cremige Nuancen und einen eleganten, leicht nussigen Nachhall sorgt. Als Jahrgangs-Metodo-Classico besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Umfeld von Rocche dei Manzoni im piemontesischen Langhe-Gebiet, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das kontinentale Klima den Trauben Frische und Struktur verleihen. Die Herstellung erfolgt nach der Metodo Classico mit zweiter Gärung in der Flasche und anschließender Reifung auf der Hefe. Zu Rebsorten, genauer Erntearbeit und Dauer der Hefelagerung liegen in den vorliegenden Angaben keine verlässlichen Details vor.

Essen & Servieren
Ideal als eleganter Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und feinen Fischgerichten. Auch zu mildem Hartkäse, Geflügel oder einem cremigen Risotto ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Flasche sollte behutsam geöffnet und in einem schmalen Weißwein- oder Schaumweinglas ausgeschenkt werden.

Produzent
Rocche dei Manzoni ist ein renommiertes Weingut aus Monforte d’Alba im Piemont, das vor allem für charaktervolle Weine aus den Langhe bekannt ist. Neben klassischen Rotweinen widmet sich das Gut auch der Herstellung hochwertiger Metodo-Classico-Schaumweine. Der Valentino Brut 2012 verbindet dabei die piemontesische Herkunft mit der traditionellen italienischen Flaschengärung.