Romitorio Brunello di Montalcino

Der Romitorio Brunello di Montalcino 2018 stammt aus dem historischen Castello Romitorio und verkörpert die elegante, terroirgeprägte Seite des Sangiovese aus Montalcino. Ein charaktervoller toskanischer Rotwein mit klassischer Struktur, feiner Würze und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren mit getrockneten Kräutern, Veilchen, Tabak und einer dezenten erdigen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello trocken, ausgewogen und präzise. Eine lebendige Säure, griffige, gut eingebundene Tannine und die typische Sangiovese-Kirschnote sorgen für Länge und Spannung; feine Anklänge von Gewürzen und Leder begleiten den Nachhall. Der Jahrgang 2018 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, wird sich aber über viele weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Castello Romitorio liegen in der hügeligen Landschaft von Montalcino, wo die Höhenlage und die kalk- sowie steinreichen Böden dem Sangiovese Frische, Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Der Wein wird aus Sangiovese vinifiziert und nach den strengen Vorgaben der Brunello-Di-Montalcino-Appellation ausgebaut, die eine mehrjährige Reifung vor der Freigabe vorschreibt. Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in Holz geben dem Wein Zeit, seine Tannine zu verfeinern und seine komplexe Aromatik zu entwickeln.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lamm und kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifter Pecorino oder andere herzhafte Hartkäse sind passende Begleiter. Bei etwa 18 °C servieren und den Wein rund ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, insbesondere wenn er jung geöffnet wird.

Produzent
Castello Romitorio befindet sich in einem mittelalterlichen Castello in Montalcino und ist eng mit dem Künstler Sandro Chia verbunden, der das Anwesen in den 1980er-Jahren erwarb und zu einem bedeutenden Weingut entwickelte. Das Haus verbindet die kulturelle Geschichte des Ortes mit dem Anspruch, charaktervolle Weine aus den Weinbergen von Montalcino zu erzeugen. Seine Brunelli stehen für eine eigenständige, elegante Interpretation des Sangiovese und genießen in der Region einen ausgezeichneten Ruf.