Ron Zacapa Solera 23 Years 40%

Ron Zacapa Centenario 23 Sistema Solera zählt zu den bekanntesten Premium-Rums aus Guatemala und steht seit Jahrzehnten für außergewöhnliche Tiefe, Eleganz und Balance. Sein besonderes Solera-Verfahren, die Auswahl gereifter Destillate und das geschmeidige, komplexe Aromaprofil machen ihn zu einem Rum mit großem Wiedererkennungswert. Auch wenn der Name „23“ auf eine Altersangabe hindeutet, ist Zacapa 23 kein statisch jahrgangsbezogener Rum, sondern eine kunstvoll komponierte Solera-Cuvée.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Ron Zacapa 23 in einem tiefen, warmen Bernsteinton mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Karamell, Vanille, Honig, getrockneten Früchten und feinem Holz, ergänzt von Anklängen an Kakao, Gewürze und einen Hauch von Toffee. Am Gaumen wirkt er weich, rund und vielschichtig mit süßlichen Noten von Karamell, dunkler Schokolade, Rosinen und reifem Obst, getragen von sanfter Würze und eleganter Eichenstruktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und angenehm samtig. Dank seiner Komplexität und Ausgewogenheit besitzt er auch nach dem Öffnen noch viel Trinkfreude; für die optimale Genussreife sollte er jedoch frisch und vor Licht geschützt gelagert werden.

Vinifikation
Ron Zacapa stammt aus Guatemala und wird in einem Klima produziert, das für die Reifung von Rum besonders günstig ist. Die Destillate reifen im Solera-System in verschiedenen Fassarten, wodurch junge und ältere Rums kontinuierlich miteinander vermählt werden und ein tiefes, ausgewogenes Aromabild entsteht. Die Herstellung erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei ein Teil der gereiften Komponente bewusst zurückgehalten wird, um in künftigen Abfüllungen erneut Verwendung zu finden.

Essen & Servieren
Ron Zacapa 23 passt hervorragend zu dunkler Schokolade, karamellisierten Desserts, Nüssen, Crème brûlée oder einer hochwertigen Zigarre. Auch zu gereiftem Käse kann er spannend sein. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur, idealerweise bei etwa 18–20 °C. Ein Decantieren ist nicht notwendig; nach dem Öffnen profitiert er jedoch von etwas Luft im Glas, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Ron Zacapa gehört zu den renommiertesten Rumproduzenten Mittelamerikas und hat sich seit der Gründung einen festen Platz im Segment der Super-Premium-Rums erarbeitet. Einen entscheidenden Anteil an diesem Erfolg hatte Master Blenderin Lorena Vásquez, die seit 1978 die Stilistik des Hauses prägt und maßgeblich zur internationalen Bekanntheit beigetragen hat. Mit zahlreichen Auszeichnungen und seinem exzellenten Ruf gilt Ron Zacapa heute als Referenz für luxuriösen, fein ausbalancierten Rum aus Guatemala.