Rotem & Mounir, Saouma Amphoraes No man's land 2015

Der Amphoraes „No Man’s Land“ 2015 von Rotem & Mounir Saouma ist ein eleganter französischer Rotwein mit klarer Rhône-Handschrift und bemerkenswerter Finesse. Anders als viele kraftvolle Châteauneuf-du-Pape-Weine setzt er auf Frische, seidige Textur und einen unverfälschten Ausdruck von Frucht und Terroir. Rotem & Mounir Saouma sind zudem für ihre Arbeit hinter dem renommierten Burgunder-Négociant Lucien Le Moine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen rote Beeren wie Erdbeeren und Kirschen auf feine Kräuterwürze sowie florale Noten von Lavendel und Veilchen. Mineralische und erdige Nuancen verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der 2015er schlank, frisch und elegant. Seidige Tannine, eine lebendige Säure und ein moderater Alkoholgehalt sorgen für eine ausgewogene, leichtfüßige Struktur. Der dezente Holzeinsatz lässt die Frucht und den Terroirausdruck im Vordergrund stehen. Der Wein ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Frische und Struktur jedoch auch weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Grenache, ergänzt durch einen kleinen Anteil Mourvèdre. Da der Wein als Vin de France und nicht unter einer AOC-Bezeichnung vermarktet wird, ist die genaue Zusammensetzung nicht immer vollständig deklariert. Rotem & Mounir Saouma arbeiten biodynamisch und mit einem möglichst minimalistischen Ansatz. Der Name „Amphoraes“ verweist auf die Verwendung von Amphoren im Ausbau; zugleich bleibt der Holzeinsatz zurückhaltend, um Frucht, Frische und Herkunft klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen, eleganten Art passt der Wein hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Lamm, Ente und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu Charcuterie sowie festen Käsesorten wie Comté, Tomme oder Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung; bei älteren oder längere Zeit gelagerten Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein.

Produzent
Rotem & Mounir Saouma stehen für einen präzisen, terroirgeprägten Stil, der traditionelle Herkunft mit einem reduzierten, biodynamisch geprägten Arbeitsansatz verbindet. Das Duo ist sowohl durch den renommierten Burgunder-Négociant Lucien Le Moine als auch durch das eigene Engagement im Rhône-Gebiet, insbesondere auf ihrem Châteauneuf-du-Pape-Gut, bekannt. Ihre Weine zeichnen sich häufig durch Finesse, natürliche Frische und einen zurückhaltenden Einsatz von Holz aus.