Rotgipfler Satzing Thermenregion Johanneshof Reinisch 2021 White

Der Rotgipfler Satzing 2021 von Johanneshof Reinisch ist ein seltener, biologisch erzeugter Weißwein aus der Thermenregion südlich von Wien. Die Trauben stammen aus der historischen Spitzenlage „Satzing“ in Gumpoldskirchen, deren bis zu 40 Jahre alte Rebstöcke einen besonders konzentrierten und charaktervollen Wein hervorbringen. Sein warmes, üppiges Fruchtprofil wird von österreichischer Frische und einer ausgeprägten mineralischen Spannung ausbalanciert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit feinen silbrigen Reflexen. Die intensive, aromatische Nase verbindet Ananas, frische Litschi, Mango und reife Pfirsichnoten mit subtilen Kräutern, getrocknetem Tabak sowie Anklängen von integriertem Holz und karamellisierter Zitronenschale. Am Gaumen präsentiert sich der Rotgipfler trocken, vollmundig und ausgesprochen saftig. Seine cremige, gehaltvolle Struktur trägt die exotische Frucht, während eine präzise österreichische Säure für Frische und Spannung sorgt. Aromen von Mandarine und feinen Gewürzen führen in ein langes, elegantes Finale mit salziger Mineralität und einem anhaltenden, erfrischenden Fruchteindruck. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Rotgipfler wird zu 100 % aus der gleichnamigen, regionaltypischen Rebsorte gewonnen. Die Trauben wachsen in der historischen Lage Satzing in Gumpoldskirchen auf kalkhaltiger Braunerde und lehmigen Tonböden, die der natürlichen Fülle des Rotgipflers eine kühle, mineralische Note entgegensetzen. Die bis zu 40 Jahre alten Rebstöcke liefern geringe Erträge und damit eine hohe aromatische Konzentration. Der Wein wird biologisch erzeugt; nähere Angaben zu Lese und konkreter Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Mit seiner kräftigen Struktur und würzigen Tiefe passt der Wein hervorragend zu knusprigem Wiener Schnitzel vom Kalb, Geflügel mit cremiger Sauce oder einer gehaltvollen Pilz-, Huhn- oder Kräuterrisotto. Auch asiatische Gerichte wie Pekingente sowie Speisen mit Zitronengras und Ingwer harmonieren bestens mit den exotischen Fruchtnoten. Weitere passende Kombinationen sind geschmortes Schweinefleisch, Pork Belly und eine cremige Pilz-Stroganoff. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder das Öffnen etwa 20–30 Minuten vor dem Genuss kann helfen, die vielschichtigen Aromen zu entfalten; ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.