Rui Roboredo, Quinta da Pedra Escrita Douro 2019

Der Quinta da Pedra Escrita Douro 2019 von Rui Roboredo stammt aus dem Douro Superior und verbindet die Kraft der Region mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Der in 575 Metern Höhe gelegene Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet; die kargen Granit- und Sandböden verleihen dem Wein Komplexität, Spannung und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase entfaltet er ein intensives, zugleich frisches Bouquet mit feinen Veilchennoten sowie Aromen schwarzer und roter Früchte. Nuancen von französischer Eiche ergänzen das Fruchtprofil, ohne es zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Quinta da Pedra Escrita präzise und lebendig, getragen von einer animierenden Säure und jugendlichen, fein strukturierten Tanninen. Der lange, elegante Abgang unterstreicht seine Ausgewogenheit. Dank seiner Frische, Struktur und lebhaften Tanninspannung besitzt der Jahrgang 2019 ein sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Quinta da Pedra Escrita liegt bei Freixo de Numão im Douro Superior auf rund 575 Metern Höhe. Die ökologisch bewirtschafteten Parzellen sind von granitbasierten, sandigen und nährstoffarmen Böden geprägt, die für niedrige Erträge und konzentrierte, zugleich frische Weine sorgen. Die Trauben werden vollständig von Hand in kleinen perforierten Kisten gelesen, anschließend entrappt und leicht angequetscht. Nach einer 48-stündigen Kaltmazeration vergärt der Most drei Wochen lang temperaturkontrolliert. Danach reift der Wein 15 Monate in neuen französischen 300-Liter-Eichenfässern.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Douro-Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftig gewürzten Fleischspeisen. Auch gereifter Hartkäse und herzhafte Pilzgerichte sind passende Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C. Um die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen, empfiehlt sich, den Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren.