Sa Va 2024 0,75L Bio

Bio Weißwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorte: Savagnin

Heike Heinrich erzählt:
“Unsere Liebe zum Jura weckte einen Wunsch: einen eigenen Savagnin. Die Vermutung, dass die Sorte hervorragend auf unsere Kalkböden in Winden (alter Berg) passt, hat sich vollends bestätigt. Schon beim Pflanzen und während der ersten Wachstumsphase war die Affinität zum Kalk spürbar – die Jungpflanzen fühlen sich sichtlich wohl und entwickeln sich prächtig.
Diese Vitalität spiegelt sich nach einigen Jahren nun im Wein wider. Dank der kleinbeerigen, dickschaligen Trauben entsteht selbst ohne Maischekontakt ein lebendiger Gerbstoff. Diese natürliche Struktur ist so stabil, dass die Sorte komplett ohne Schwefel auskommt.”

Zero-Zero Wein! Nothing added, nothing removed! 
Kein Schwefel zugesetzt.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
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