Saget La Perrière, Sancerre Silex 2023 White

Der Saget La Perrière Sancerre Silex 2023 bringt die markante, kühle Mineralität der Feuersteinböden von Sancerre ins Glas. Als Sauvignon Blanc aus der Loire verbindet er lebendige Frische mit präziser Frucht – ein Stil, der zum weltweiten Renommee der Appellation beigetragen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hellgelb. In der Nase zeigen sich Stachelbeere, Grapefruit und ein Hauch schwarzer Johannisbeere, begleitet von weißen Blüten, Holunderblüte und frischem Gras. Am Gaumen ist er ausgewogen und klar, mit lebhafter Säure und Aromen von Zitrusfrüchten und einem Anflug von Pfirsich. Die Feuersteinmineralität prägt den langen, reinen Abgang. Seine frische Art kommt jung besonders schön zur Geltung; bei guter Lagerung dürfte er sich auch noch einige Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus Sancerre an der Loire, wo silexhaltige Böden dem Wein seine charakteristische, kühle Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergæret, damit frugtens renhed og friskhed bevares.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 8–10 °C til skaldyr, grillede fisk, gedeost eller lette retter med friske urter. Den behøver normalt ikke at blive dekanteret; lad den gerne få lidt luft i glasset, så aromaerne kan folde sig ud.