Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2022

Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2022 ist ein charakterstarker Sizilianer aus der DOC Monreale, der zeigt, wie überzeugend Syrah auf der Insel wirken kann. Das Besondere: Verwendet werden ausgewählte Syrah-Biotypen, die sich auf dem Gut Sallier de La Tour über Jahre hinweg hervorragend an die lokalen Bedingungen angepasst haben. Der Name „La Monaca“ geht auf den historischen Weinberg zurück und verbindet Herkunft mit Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Monaca 2022 in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirken dunkle Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche) sehr präsent, dazu kommen würzige Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und ein Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich trocken, saftig und klar strukturiert: reife Frucht, pfeffrige Würze und eine angenehme, nicht überladene Fülle. Die Tannine sind spürbar, aber gut eingebunden, und die Frische sorgt für Trinkfluss. Mit 2–5 Jahren Reifepotenzial entwickelt er in der Flasche zusätzlich mehr Tiefe und eine feinere Würze.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem DOC-Monreale-Gebiet in Sizilien, genauer aus dem Jato-Tal – einem Terroir, das mit Wärme, Licht und den prägenden Einflüssen des lokalen Mikroklimas ideale Voraussetzungen für Syrah bietet. Gelesen wird zur optimalen Reife, um Frucht und Würze auszubalancieren; anschließend wird der Wein schonend vinifiziert, damit die typischen Syrah-Aromen sowie Struktur und Farbe präzise herausgearbeitet werden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Essensbegleiter zu gegrilltem Lamm, Rindersteak, Salsiccia, Pasta mit Ragù oder würzigen Ofengemüsen (Aubergine, Paprika). Auch zu halbfestem Käse macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; jung profitiert er von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die Würze und Frucht noch offener zu zeigen.

Produzent
Sallier de La Tour steht in Sizilien für Weine, die Herkunft und Rebsortenprofil klar auf den Punkt bringen. Das Gut hat sich besonders mit seiner Arbeit im Monreale-Gebiet einen Namen gemacht und nutzt das Potenzial des Jato-Tals für authentische, terroirgeprägte Weine. Mit der Linie „La Monaca“ unterstreicht der Produzent die Bedeutung historischer Einzellagen und setzt auf Rebsorten- und Biotypen-Selektion als Qualitätshebel.