Samurai Genshu Junmaidaiginjo Sake 0.72L

Der Samurai Genshu Junmaidaiginjo ist ein hochwertiger japanischer Sake aus der Premiumklasse Junmai Daiginjo. Als Genshu wird er nach dem Brauen nicht mit Wasser verdünnt und präsentiert sich dadurch besonders ausdrucksstark, konzentriert und aromatisch.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich typischerweise elegante, fruchtige Noten von weißen Blüten, reifer Birne und hellem Steinobst, begleitet von einer feinen Reiswürze. Am Gaumen wirkt der Sake klar und geschmeidig, mit einer ausgewogenen Verbindung aus dezenter Süße, frischer Säure und tiefer Umami-Würze. Der Abgang ist anhaltend und kraftvoll, ohne an Finesse zu verlieren.

Destillation & Reifung
Junmai Daiginjo bezeichnet Sake aus besonders stark poliertem Reis, bei dem ausschließlich Reis, Wasser, Hefe und Koji zum Einsatz kommen. Als Genshu wird er in seiner ursprünglichen Stärke abgefüllt und nicht nachträglich mit Wasser eingestellt. Genauere Angaben zu Reissorte, Poliergrad und Brauerei liegen für diesen Sake nicht vor.

Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–12 °C in einem Sake- oder Weißweinglas servieren, damit sich die aromatische Tiefe entfalten kann. Er passt hervorragend zu Sushi, Sashimi, Ceviche, feinen Meeresfrüchten und hellen Fischgerichten, harmoniert aber auch mit mildem Ziegenkäse oder Geflügel. Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis empfiehlt sich der Genuss pur.