San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

Der San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia ist eine Hommage an ein halbes Jahrhundert Weintradition und Handwerkskunst. Als Jubiläumsabfüllung zum 50-jährigen Bestehen der berühmten Cantine San Marzano präsentiert sich dieser italienische Rotwein als facettenreiche Cuvée aus autochthonen Rebsorten Apuliens. Mit seiner reichen Struktur, Komplexität und der Verbindung aus Tradition und Moderne hebt er sich deutlich von klassischen Jahrgangsweinen ab.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Collezione Cinquanta eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Kraft bereits optisch ankündigen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von reifen, dunklen Beeren, Kirschen und getrockneten Pflaumen verbinden sich harmonisch mit Noten von süßen Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, geprägt von samtigen Tanninen und einer beeindruckenden Struktur. Der Geschmack entfaltet sich in Wellen – dunkle Frucht, würzige Komponenten, leichte Balsamico-Noten und ein angenehm warmer Nachhall. Das lange, opulente Finish hinterlässt Erinnerungen an Kaffee und mediterrane Kräuter. Dank seiner Balance und Konzentration besitzt dieser Wein ein hervorragendes Entwicklungspotenzial und kann nach einigen Jahren Lagerung sogar noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die sonnenverwöhnten Weinberge Apuliens bieten ideale Voraussetzungen für diesen charaktervollen Rotwein. Das mediterrane Klima, kalkhaltige Böden und eine sanfte Brise vom Meer prägen das Terroir des Salento und sorgen für Trauben von höchster Qualität. Die verwendeten Rebsorten – ausschließlich lokale Spezialitäten – werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, um ihre aromatische Tiefe zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben traditionell vergoren. Der Wein reift anschließend in kleinen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und samtige Tannine verleiht.

Essen & Servieren
Der San Marzano Collezione Cinquanta ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild, passt aber auch wunderbar zu gereiftem Käse, Pasta mit würzigen Ragouts oder mediterranen Antipasti. Ideal serviert bei 18 °C. Eine einstündige Dekantierzeit vor dem Genuss ist empfehlenswert, um alle Facetten des Bouquets voll zu entfalten.

Produzent
Die Cantine San Marzano, gegründet 1962 im Herzen Apuliens, zählt heute zu den renommiertesten Weingütern Süditaliens. Das engagierte Team aus über 1.200 Winzern hat es verstanden, lokale Traditionen mit moderner Weinbereitung zu verbinden und so den Charakter der Region authentisch einzufangen. Mit Kollektionen wie der Collezione Cinquanta hat San Marzano international zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und das Image süditalienischer Weine maßgeblich geprägt.