San Marzano, TiAmo Vermentino 2025 White

Der San Marzano TiAmo Vermentino 2025 ist ein eleganter Weißwein aus Apulien, der mediterrane Frische mit zarten floralen Aromen verbindet. Die Sonderedition wurde ursprünglich zum Valentinstag eingeführt; die erste Abfüllung erfolgte 2018. Heute begeistert der Wein das ganze Jahr über mit seinem unkomplizierten, zugleich hochwertigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der TiAmo Vermentino in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich delikate Aromen weißer Blüten, begleitet von Zitrusfrüchten wie Zitrone und feinen Nuancen von Birne. Mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin verleihen dem Duft eine charaktervolle, südliche Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, mineralisch und elegant. Seine ausgewogene Struktur wird von einer weichen, anhaltenden Nachhall begleitet. Als frischer Jahrgangswein ist er vor allem für den zeitnahen Genuss bestimmt und sollte gut gekühlt serviert werden.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 % aus Vermentino erzeugt. Die sandigen Böden der Weinberge sowie das mediterrane Klima Apuliens prägen seinen frischen und mineralischen Charakter. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Trauben entrappt und einer kalten Maischestandzeit auf den Schalen unterzogen, um die feinen floralen Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt 13 bis 15 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein fünf Monate im Stahltank, wodurch seine klare Frucht und elegante Frische erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Der TiAmo Vermentino passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Salaten und Fischgerichten. Auch zu mildem bis mittelkräftigem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kommt seine frische Aromatik besonders gut zur Geltung.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 Weinbauern gegründet und zählt heute mehr als 1.200 Mitglieder. Das Weingut liegt im Herzen Apuliens, zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, in der renommierten Weinregion rund um Primitivo di Manduria. Die Weinberge der Provinzen Taranto und Brindisi wachsen auf charakteristischen roten und sandigen Böden, umgeben von Olivenhainen. Moderne, technologisch fortschrittliche Kellertechnik verbindet sich hier mit der jahrhundertealten Weinbautradition Apuliens. Trotz der anspruchsvollen Bedingungen mit Trockenheit, Frost und Scirocco entstehen Weine mit ausgeprägter Frucht, Fülle und mediterraner Eleganz.