San Polo Brunello di Montalcino 2018

Der San Polo Brunello di Montalcino 2018 ist ein Paradebeispiel für toskanische Winzerkunst, geprägt von Eleganz, Struktur und Tiefe. Dieser Brunello, aus den besten Sangiovese-Trauben des Weinguts San Polo in Montalcino gekeltert, besticht durch sein außergewöhnliches Reifepotenzial und seine authentische Herkunft. Dank der perfekten Symbiose von traditionellem Handwerk und modernem Qualitätsanspruch gehört dieser Wein zu den Aushängeschildern der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brunello in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für gereifte Sangiovese. Das Bukett ist intensiv verführerisch: Reife rote Beeren, Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit Noten von getrockneten Kräutern, etwas Tabak und feinen Gewürzen – eine komplexe Aromatik, die sich mit jedem Schwenken des Glases erweitert. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine klassische Eleganz und Tiefe: Kraftvoll, aber balanciert mit seidigen Tanninen, zeigt er vielschichtige Aromen von roten Früchten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Leder. Der lange, mineralische Abgang zeugt von seiner Herkunft und dem ausgezeichneten Terroir. Der San Polo Brunello di Montalcino 2018 hat ein beachtliches Lagerungspotenzial – mit zusätzlicher Flaschenreife gewinnen Struktur und Aromatik noch deutlich an Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von San Polo liegen auf sanften Hügeln rund um Montalcino, zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Der kalkreiche Boden bildet die ideale Grundlage für den anspruchsvollen Sangiovese, der hier das volle Potenzial seines Terroirs entfalten kann. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, bevor eine behutsame Vinifikation die Charakteristik des Jahrgangs und des Bodens besonders herausarbeitet. Die Gärung findet traditionell in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer mehrjährigen Reifung in großen Eichenfässern. Abschließend verfeinert sich der Brunello noch einige Monate auf der Flasche, bevor er sein volles Aroma offenbart.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen ausdrucksstarken Brunello idealerweise zu Wildgerichten, Rinderfilet, ossobuco oder gereiftem Pecorino. Auch zu Steinpilz-Risotto oder Lammschulter ist er ein hervorragender Begleiter. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm ruhig eine Stunde in der Karaffe, damit seine ganze Finesse zum Tragen kommt.

Produzent
Das Weingut San Polo, seit 2007 Teil der renommierten Allegrini-Familie, zählt zu den Vorreitern für nachhaltigen Weinbau in Montalcino. Mit Fokus auf Qualität, Innovation und Umweltbewusstsein hat San Polo das Terroir kompromisslos in die Flasche gebracht. Internationale Auszeichnungen und kontinuierliche Spitzennoten renommierter Weinkritiker belegen die Spitzenstellung des Gutes innerhalb der Region.