Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2023

Santadi Noras ist ein charaktervoller Cannonau di Sardegna DOC aus dem Herzen von Sulcis und steht für die warme, intensive Stilistik Sardiniens. Die Cuvée aus 90 % Cannonau und 10 % Carignano verbindet mediterrane Würze mit Tiefe, Eleganz und einer markanten, saftigen Frucht. Hinter dem Wein steht Santadi – ein Weingut, das seit 1960 für die moderne Interpretation sardischer Tradition bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Noras in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel aus mediterranen Kräutern, Blaubeeren, reifen Brombeeren, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich warm, vollmundig und dicht, mit süßen, fein eingebundenen Tanninen und bemerkenswerter Intensität. Die Balance aus Frucht, Würze und Struktur verleiht ihm Substanz und Charme zugleich. Mit seiner kraftvollen Stilistik besitzt er zudem ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Noras stammt aus der DOC Cannonau di Sardegna im südwestlichen Sulcis, einer Region, die von Sonne, Meeresnähe und kargen Böden geprägt ist. Diese Bedingungen fördern ausdrucksstarke, aromatische Rotweine mit reifer Frucht und mediterranem Charakter. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und so vinifiziert, dass die Frische der Frucht ebenso erhalten bleibt wie die Tiefe und Würze des Weins.

Essen & Servieren
Noras passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen sowie gereiftem Pecorino. Auch zu mediterranen Gerichten mit Kräutern und Tomaten zeigt er sich von seiner besten Seite. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann seine komplexen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Santadi wurde 1960 von einer Gruppe leidenschaftlicher Produzenten gegründet und zählt heute zu den wichtigsten Namen Sardiniens. Das Weingut hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der Insel für hochwertige, terroirgeprägte Weine international sichtbar zu machen. Besonders bekannt ist Santadi für charakterstarke Weine mit klarem regionalem Profil und hoher Qualität.