Sartori, Rottensteiner Pinot Nero Alto Adige 2024

Dieser Pinot Nero aus Südtirol verbindet alpine Frische mit saftiger roter Frucht und einem eleganten, ausgewogenen Körper. Aus 100 % Pinot Nero gekeltert und in großen Holzfässern ausgebaut, bewahrt er seinen klaren, fruchtbetonten Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, mittleres Rubinrot. Die Nase ist frisch und fruchtig, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt durch einen zarten Hauch von Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig und rund. Reife Beerenfrucht, lebendige Säure und weiche, gut eingebundene Tannine ergeben eine harmonische Struktur; der Abgang bleibt angenehm fruchtig und elegant. Der frische Stil lässt sich gut jung genießen. Zur Lagerfähigkeit liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Südtirol, einer Region, deren alpines Klima die Frische und klare Frucht des Pinot Nero begünstigt. Der Wein wird zu 100 % aus Pinot Nero bereitet und in großen Holzfässern ausgebaut, um die Frucht und den lebendigen Charakter der Rebsorte zu erhalten. Angaben zu Lese und Vinifikation im Detail liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine vielseitige Wahl zu leichten Vorspeisen, gebratener Wachtel, Lamm oder Rind sowie zu würzigen Käsesorten. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem fruchtbetonten Stil nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er sich im Glas entfalten.