Sassicaia Tenuta San Guido 2023 MAGNUM

Der Sassicaia Tenuta San Guido 2023 in der exklusiven Magnumflasche ist ein herausragender Jahrgang eines der berühmtesten Weine Italiens. Als Pionier der Supertoskaner hat Sassicaia Bolgheri international bekannt gemacht und gilt heute als Ikone italienischer Weinbaukunst. Der Jahrgang 2023 wurde mit 100 Punkten von Robert Parker’s Wine Advocate und International Wine Report sowie mit 99 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der junge Sassicaia in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. In der komplexen Nase verbinden sich wilde Salbei-, Rosmarin- und Lavendelnoten mit dunklen Beeren, frischen Zitrusanklängen, süßen Gewürzen, zerstoßenem Stein und einem feinen Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert präzise und elegant. Die dunkle Frucht und die strukturierende Kraft des Cabernet Sauvignon treffen auf die aromatische Finesse des Cabernet Franc. Eine weiche, mineralische Mitte, kreidige, bereits gut eingebundene Tannine und eine lebendige Säure führen in ein langes, salziges Finale. In der Magnum reift der Wein besonders harmonisch und besitzt ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial. Er ist ab etwa 2028 zugänglich, kann sich jedoch bis weit über 2060 hinaus weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den ikonischen Weinbergen der Tenuta San Guido in der Bolgheri Sassicaia DOC an der toskanischen Küste. Das maritime Klima und die steinigen, gut drainierten Böden schaffen ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc mit intensiver Frucht, Frische und mineralischer Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig entrappt und mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques – zu 40 % in neuen, zu 40 % in einmal belegten und zu 20 % in zweimal belegten Fässern – gefolgt von drei bis sechs Monaten Flaschenreife.

Essen & Servieren
Als kraftvoller, strukturierter Rotwein begleitet der Sassicaia 2023 edle Gerichte wie Rinderfilet, Lamm und Wild ebenso souverän wie geschmorte Fleischgerichte, Ossobuco oder aromatische Speisen mit dunklen Saucen. Auch gereifte Hartkäse sind eine ausgezeichnete Wahl. Bei 16–18 °C servieren. In seiner Jugend empfiehlt es sich, die Magnum mindestens zwei Stunden zu dekantieren; ältere Flaschen sollten behutsam und mit Blick auf ihren Reifezustand geöffnet werden.

Produzent
Tenuta San Guido ist das historische Weingut hinter Sassicaia und zählt zu den bedeutendsten Namen der italienischen Weinwelt. Mit der konsequenten Ausrichtung auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie dem besonderen Terroir von Bolgheri begründete das Gut den internationalen Ruf der Region und prägte die Kategorie der Supertoskaner entscheidend. Sassicaia war zudem der erste italienische Wein mit einer eigenen DOC – der Bolgheri Sassicaia DOC – und steht bis heute für außergewöhnliche Langlebigkeit, Präzision und Eleganz.