Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri Toscana 2018

Der Sassicaia 2018 von Tenuta San Guido zählt zu den ikonischsten Rotweinen Italiens und steht wie kaum ein anderer für die internationale Bedeutung Bolgheris. Der Jahrgang verbindet die charakteristische Eleganz und Struktur des Hauses mit einer bemerkenswerten Konzentration und wurde unter anderem mit 98 Punkten vom Wine Enthusiast sowie jeweils 97 Punkten von Robert Parker und Vinous bewertet. Sassicaia blickt auf eine außergewöhnliche Geschichte zurück: Ursprünglich als persönlicher Wein der Familie Incisa della Rocchetta entstanden, gilt er heute als einer der großen Klassiker der toskanischen Weinwelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Waldfrüchten, begleitet von Zedernholz, Tabak und feinen Röstnoten aus dem Barrique. Mit zunehmender Reife kommen würzige, erdige und balsamische Nuancen hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Sassicaia 2018 kraftvoll und zugleich präzise. Die intensive Frucht wird von gut eingebundenen, feinmaschigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang getragen. Er kann bereits jung genossen werden, besitzt jedoch ein herausragendes Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte. Sein optimales Ausdrucksvermögen dürfte er nach etwa zehn Jahren Flaschenreife erreichen.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta San Guido liegen in der Küstenlandschaft von Bolgheri, deren steinige, gut drainierte Böden und das maritime Klima ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc schaffen. Die Trauben werden selektiv und von Hand gelesen. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, wodurch sich seine charakteristische Verbindung aus dunkler Frucht, würzigen Holznoten, Struktur und großer Langlebigkeit entwickelt.

Essen & Servieren
Sassicaia 2018 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm sowie zu kräftigen Pasta- und Risottovarianten mit Pilzen. Auch gereifte Hartkäse begleiten seine intensive Aromatik ausgezeichnet. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert und auf natürliche Ablagerungen geprüft werden.

Produzent
Tenuta San Guido liegt an der toskanischen Küste bei Bolgheri und wurde durch den Sassicaia weltweit bekannt. Der Wein entstand in den 1940er-Jahren aus dem Wunsch der Familie Incisa della Rocchetta, einen italienischen Wein nach dem Vorbild großer Bordeaux-Gewächse zu erzeugen. Mit seiner außergewöhnlichen Qualität trug Sassicaia entscheidend dazu bei, Bolgheri als bedeutende Weinregion zu etablieren. Die zahlreichen internationalen Spitzenbewertungen und die 21 Auszeichnungen mit drei Gläsern im Gambero Rosso unterstreichen seine herausragende Stellung.