Sattlerhof, Sauvignon Blanc Ried Trinkaus Südsteiermark 2017

Der Sauvignon Blanc Ried Trinkaus 2017 vom Sattlerhof zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität die Rebsorte in der Südsteiermark entwickeln kann. Seine Herkunft aus der renommierten Einzellage Ried Trinkaus prägt einen kraftvollen, zugleich präzise strukturierten Wein mit ausgeprägtem Terroircharakter.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Stachelbeere, schwarze Johannisbeere und reife Aprikose mit feinen Kräuternoten von Brennnessel und Dill. Weißer Pfeffer und Grapefruit setzen eine würzige, frische Akzentuierung. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, getragen von lebendiger, präziser Säure. Limette und Pfirsich treffen auf eine kräuterige Mineralität; der lange, anhaltende Abgang ist von feiner Würze und klarer Frucht geprägt. Ein konkretes Reifepotenzial ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die kühle Südsteiermark und die mineralreichen Böden der Einzellage Ried Trinkaus verleihen den Trauben ihre Spannung und aromatische Komplexität. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Zander, gegrilltem Gemüse, Spargel oder Geflügel mit Kräutern. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas dürfte dem Wein guttun; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.