Savatiano Naked Truth - Mylonas Winery

Der Savatiano "Naked Truth" ist ein ausdrucksstarker Orangenwein aus der Einzellage Vouno Keratea des Weinguts Mylonas auf 250 m Höhe. Eine individuelle und besondere Interpretation der Rebsorte Savatiano: ein jugendlicher Wein, der von allen Hüllen befreit ist. Die Trauben wachsen in Buschform (Gobelet) und werden nicht bewässert. Die 50-60 Jahre alten Savatiano-Reben haben einen sehr geringen Ertrag. Sie werden von Hand gelesen, entrappt und spontan mit den Schalen und natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung verbleibt der Wein sechs Monate auf der Hefe, wird regelmäßig umgerührt und mit einer minimalen Schwefeldosis abgefüllt. Ein einzigartiger "nackter" Ausdruck der Rebsorte Savatiano und des Terroirs von Attika!

Dieser Orangenwein präsentiert sich im Glas in einem goldenen Gelb. In der Nase entfaltet sich ein vielfältiger und komplexer aromatischer Charakter. Er duftet nach Pfirsich, Blütenhonig, Hefeteig und Zitrusfrüchten, gepaart mit nussigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, die Säure ist sehr gut eingebunden und die Tannine sind angenehm weich. Der Wein ist saftig und ausdrucksstark mit einer leichten Bitternote und einem langen Nachhall. Ein ganz und gar spannender Wein!