Savatiano Oak Matured - Mylonas Winery

Der Savatiano Oak Matured stammt aus zwei Weinbergen in Keratea, den Lagen Olympos und Skinti Marthi, auf einer Höhe zwischen 250 und 350 m. Die Trauben werden je nach Reifegrad von Hand geerntet und in kleinen Kisten transportiert, um das Gewicht zu reduzieren und die Trauben nicht zu zerdrücken. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Akazienfässern. Der Wein bleibt sechs Monate auf der Hefe und wird regelmäßig aufgerührt. Ein beeindruckender Wein, der für Eleganz und Charakter steht.

Der Weißwein präsentiert eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfaltet er einen komplexen aromatischen Charakter mit Noten von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten sowie Aromen von weißen Blüten und Kamille. Mit zunehmender Belüftung im Glas treten balsamische Noten wie Vanilleschote hinzu. Der Wein ist vollmundig, würzig und ausgewogen. Die Säure ist gut eingebunden und der Nachhall mittellang.