Schloss Eltz - Eltviller Sonnenberg Riesling Auslese 1964 - 0,7 l

Der Schloss Eltz Eltviller Sonnenberg Riesling Auslese 1964 ist ein außergewöhnlich gereifter Rheingau-Wein, der die Eleganz und Tiefe großer deutscher Rieslinge eindrucksvoll zeigt. Mit seiner seltenen Jahrgangspräsenz und dem klassischen Auslese-Charakter steht er für eine Stilistik, die in den 1960er-Jahren besonders für feinfruchtige, lagerfähige Rieslinge geschätzt wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife bereits visuell ankündigt. Das Bukett ist vielschichtig und entwickelt Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Honig, ergänzt von einer feinen, gereiften Würze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und komplex, mit angenehm lebendiger Säure, die der Süße Struktur und Frische verleiht. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht die Klasse dieses gereiften Rieslings und lässt auf eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Süße und Säure schließen. Solche Auslesen können über viele Jahre faszinierend reifen und dabei zusätzliche Noten von getrockneten Früchten, Petroleum und edler Oxidationswürze entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Eltviller Sonnenberg im Rheingau, einer Lage, die für ihre exzellenten Bedingungen für Riesling bekannt ist: mineralische Böden, gute Sonneneinstrahlung und das kühle Klima des Rheinverlaufs schaffen ideale Voraussetzungen für feine Säure und präzise Aromatik. Geerntet wurden die Beeren vermutlich selektiv von Hand, wie es für eine Auslese üblich ist, um nur vollreifes und besonders aromatisches Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielte darauf ab, die natürliche Fruchtsüße und die charakteristische Riesling-Frische möglichst harmonisch zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und mildem bis mittelkräftigem Käse. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Süße oder zu einer eleganten Dessertauswahl kann er sehr spannend sein. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann helfen, die komplexen Reifearomen zu öffnen, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Schloss Eltz ist als traditionsreicher deutscher Weinproduzent bekannt und steht für klassische Riesling-Stilistik mit Fokus auf Herkunft und Reifeentwicklung. Die Marke ist eng mit dem Ansehen deutscher Weißweine verbunden und repräsentiert eine Epoche, in der feinfruchtige, lagerfähige Rieslinge international große Anerkennung fanden. Gerade ältere Jahrgänge wie dieser 1964er unterstreichen die Bedeutung des Hauses für Liebhaber reifer deutscher Weine.