Schloss Eltz - Eltviller Sonnenberg Riesling Edelbeerenauslese 1964 - 0,7 l

Der Schloss Eltz Eltviller Sonnenberg Riesling Edelbeerenauslese 1964 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Rheingau, der die noble Seite des Rieslings in beeindruckender Form zeigt. Aus den besten, edelsüßen Beeren eines herausragenden Jahrgangs gewonnen, verbindet er Konzentration, Eleganz und Reife zu einem Wein von seltener Intensität und historischer Ausstrahlung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine lange Reife und die hohe natürliche Süße bereits optisch andeutet. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürzen, die sich mit zunehmender Luftzufuhr noch weiter entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich üppig, sehr süß und zugleich lebendig, da die gut eingebundene Säure für Frische und Balance sorgt. Der Abgang ist lang, nachhallend und geprägt von reifer Frucht und honigartiger Tiefe. Dank seiner Struktur und seines Zuckergehalts besitzt dieser Wein ein sehr großes Lagerpotenzial, wobei er bereits jetzt mit bemerkenswerter Harmonie überzeugt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Eltviller Sonnenberg im Rheingau, einer Lage, die von ihren klimatischen Vorzügen und den für Riesling idealen Bedingungen profitiert. Die selektive Lese der edelfaulen, hochreifen Beeren ist die Grundlage für diese seltene Auslese von außergewöhnlicher Konzentration. Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um die natürliche Süße, die feine Säure und die aromatische Tiefe des Jahrgangs bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders schön harmoniert dieser Edelbeerenauslese mit fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder feinem Gebäck; auch als eleganter Aperitif macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Belüftung ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen kann jedoch ein behutsames Öffnen kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Schloss Eltz steht für Weine mit klassischem deutschen Charakter und einer klaren Verbindung zur Tradition des Rheingaus. Als Produzent hochwertiger Rieslinge hat das Haus sich durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine starke Ausrichtung auf Qualität einen Namen gemacht. Besonders bei edelsüßen Spezialitäten zeigt sich die Erfahrung des Hauses im Umgang mit reifen Trauben und langlebigen Weinen.