Schloss Eltz - Rauenthaler Herberg Baiken Riesling Edelbeerenauslese 1921 - 0,7 l

Der Schloss Eltz Rauenthaler Herberg Baiken Riesling Edelbeerenauslese 1921 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau und ein eindrucksvolles Zeugnis deutscher Weinkultur. Mit seiner seltenen Herkunft, der aufwendig selektierten Traubenlese und dem historischen Jahrgang vereint er Seltenheit, Handwerkskunst und große Reife auf besondere Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine leuchtend goldene Farbe, die seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürzen, begleitet von einer eleganten, edelsüßen Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und harmonisch, mit einer sehr guten Balance zwischen Süße und Säure. Der lange, angenehme Abgang unterstreicht seine Klasse und spricht für ein enormes Reifepotenzial, auch wenn er heute bereits in einer wunderbar entwickelten Phase genossen werden kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Rauenthaler Herberg Baiken im Rheingau, einer Lage, deren steile Hänge und günstiges Mikroklima ideale Bedingungen für hochwertigen Riesling bieten. Die Lese erfolgt handverlesen, wobei nur besonders reife und konzentrierte Beeren für diese Edelbeerenauslese ausgewählt werden. Anschließend wird der Most schonend vinifiziert, um die natürliche Süße, die feine Frucht und die typische Riesling-Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Vanille, ebenso zu gereiftem Käse oder Gänseleber. Als Genussmoment für sich allein ist er ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber helfen, den Wein sanft zu öffnen.

Produzent
Schloss Eltz steht für traditionelle deutsche Weinhandwerkskunst und ist eng mit der Geschichte des Rheingaus verbunden. Als Produzent historischer Spitzenweine nimmt das Haus einen besonderen Platz in der Region ein und ist für seine sorgfältig ausgebauten, charakterstarken Weine bekannt. Der Jahrgang 1921 zählt dabei zu den seltenen und sammelwürdigen Zeugnissen dieser langen Weintradition.