Schloss Lieser (Thomas Haag) - Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese Versteigerung 2019 - 0,75l

Die Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese Versteigerung 2019 von Schloss Lieser zählt zu den besonders gesuchten Weinen der Mittelmosel. Der legendäre Bernkasteler Doctor ist für seine steilen Schieferlagen und die daraus entstehenden, fein nuancierten Rieslinge bekannt; als Versteigerungswein steht diese Spätlese für eine besonders selektierte Partie mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Rieslingaromen mit Noten von Weinbergpfirsich, gelben Früchten, Zitrus und feinen floralen Anklängen, begleitet von der für die Mosel typischen mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt die Spätlese konzentriert und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer eleganten, fein ausbalancierten Süße. Die ausgeprägte Schiefermineralität sorgt für Spannung und Länge. Ein Wein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, der sich bereits zugänglich zeigt, sich aber über viele Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der berühmten, sehr steilen Bernkasteler-Doctor-Lage auf wärmespeichernden Schieferböden. Das anspruchsvolle Mosel-Terroir begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und verleiht den Weinen ihre charakteristische Verbindung aus kühler Eleganz, Mineralität und aromatischer Tiefe. Für die Spätlese werden besonders reife Trauben selektiert und schonend verarbeitet; die präzise Vinifikation bewahrt die natürliche Frische und das feine Süße-Säure-Spiel des Jahrgangs 2019.

Essen & Servieren
Die fruchtige Eleganz und lebendige Säure passen hervorragend zu feinen asiatischen Gerichten, aromatischem Geflügel, gebratenem oder geräuchertem Fisch sowie zu leicht pikanten Speisen. Auch zu mildem Blauschimmelkäse und fruchtigen Desserts ist der Wein eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierpflicht besteht nicht; jüngere Flaschen können jedoch von etwas Luft im Glas oder einer kurzen Belüftung profitieren.

Produzent
Schloss Lieser wird von Thomas und Ute Haag geführt und gehört zu den renommierten Weingütern der Mittelmosel. Thomas Haag, der zuvor im elterlichen Weingut Schloss Lieser prägende Erfahrungen sammelte, hat das Weingut zu einem international beachteten Erzeuger für charaktervolle Rieslinge entwickelt. Der Fokus liegt auf großen, steilen Lagen und einer kompromisslosen, handwerklich präzisen Arbeit im Weinberg und Keller. Die Weine von Schloss Lieser genießen insbesondere für ihre Klarheit, Finesse und ihr ausgeprägtes Terroirprofil hohes Ansehen.